Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Billaud-Simon, Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" Vieille Vigne, 2011

в44410Бийо-Симон, Шабли Премье Крю "Мон де Милье" Вьей Винь, 2011
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Цена 1 129 грн в наличии
Рейтинги и награды:
ST 91
JR 16.5
51 Рейтинг за другие винтажи
//winestyle.com.ua/products/Billaud-Simon-Chablis-Premier-Cru-Mont-de-Milieu-Vieille-Vigne-2013.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино яркого золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус

Вкус вина щедрый и мощный, прекрасно сбалансированный, с приятной кислотностью, выразительно фруктовостью и мягкими минеральными нюансами в свежем послевкусии.

Аромат

Интенсивный и выразительный аромат вина раскрывается богатыми нотами спелых фруктов, среди которых преобладают оттенки яблока, груши, персика и цитронеллы.

Гастрономические сочетания

Вино является замечательным аперитивом, оно отлично сочетается с крабами, устрицами и другими морепродуктами. Его можно подавать к блюдам из цесарки, филе рыбы Сент-Пьер с кервелевым маслом, перепелиному террину, тарталеткам с сыром и ветчиной, зрелым сырам, салату из персиков на бриоше или лимонной меренге.

Интересные факты

Чарующее вино Chablis Premier Cru "Mont de Milieu Vieille Vigne" изготовлено из винограда сорта Шардонне, собранного с лоз, возраст которых составляет не менее 15 лет. Ферментируется вино в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Выдержка молодого вина производится в тех же емкостях. Такой процесс создания вина позволяет сохранить всю тонкость и минеральность вкусовых и ароматических оттенков.

История Domaine Billaud-Simon началась около 200 лет назад, когда Шарль-Луи Ноель Бийо решил создать винодельческое хозяйство "Домен де Мезон Бланш". К 1945 году хозяйство значительно расширилось, благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона и получило название "Домен Бийо-Симон". Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации.

Виноградники Домена Бийо-Симон имеют наиболее благоприятное географическое расположение в Шабли, так как являются самыми северными виноградниками Бургундии. Но, в тоже время, такое расположение приносит некоторые опасности, например, большую вероятность весенних заморозков. Поэтому многие виноградники на правом берегу Шабли оборудованы обогревательными приборами, которые могут поднять температуру воздуха на 5-6°С и, тем самым, способствовать сохранению урожая. Благодаря выпуску вин, основанному на знаниях, мастерстве и неоспоримой компетентности виноделов хозяйства, у Домена Бийо-Симон появился собственный оригинальный стиль. Истинные шедевры — белые вина из Шардонне, они пользуются огромным успехом как у себя на родине, так и во всем мире, превращая продажу вина из чисто коммерческого предприятия в возможность рассказать миру об искусстве жить по-французски.
В нашем магазине вы можете купить вино Бийо-Симон, Шабли Премье Крю "Мон де Милье" Вьей Винь, 2011, цена Billaud-Simon, Chablis Premier Cru "Mont de Milieu" Vieille Vigne, 2011 — 1 129 грн. Производитель вина Домен Бийо-Симон.