Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Billaud-Simon, Chablis "Tete d'Or", 2010

в26739Бийо-Симон, Шабли "Тэт д'Ор", 2010
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Цена 741 грн в наличии
Рейтинги и награды:
RP 90
ST 89
49 Рейтингов за другие винтажи
//winestyle.com.ua/products/Billaud-Simon-Chablis-Tete-d-Or-2014.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино красивого золотисто-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус

Вино обладает идеально сбалансированным, утонченным, слегка сладковатым, сухим вкусом с мягкой текстурой, нотами груши, яблока и лимона в оправе из нюансов ванили, аниса, цитрона и лакрицы. Хорошо выраженные кислотность и минеральность создают приятный освежающий эффект.

Аромат

Сложный и многогранный букет вина соткан из чистых ароматов лимона, грейпфрута, груши, персика и винограда с вплетением ноток цветов, ванили и пряных трав.

Гастрономические сочетания

Вино отменно сочетается с различными морепродуктами (устрицами, гребешками, лангустинами и лобстерами), речной форелью в сливочном соусе, слойкой с мясом ракообразных. Его можно употреблять в качестве сопровождения яичницы со спаржей, пасты с грибами, телячьей ножки с овощами, зрелых сыров и выпечки с сыром. Также, вино прекрасно подчеркнет вкус яблочного желе и клубники с мятой.

Интересные факты

Утонченное вино Chablis "Tete d'Or" изготовлено из винограда сорта Шардонне, собранного с лоз, возраст которых составляет 35-56 лет. Ферментируется вино в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. 80% молодого вина выдерживается в тех же емкостях, остальная часть "взрослеет" в небольших дубовых бочках-фейеттах объемом в 132 литра. Такой процесс создания вина позволяет сохранить всю тонкость и минеральность оттенков во вкусе и аромате, а также придать ему невероятную сложность и утонченность.

История Domaine Billaud-Simon началась около 200 лет назад, когда Шарль-Луи Ноель Бийо решил создать винодельческое хозяйство "Домен де Мезон Бланш". К 1945 году хозяйство значительно расширилось, благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона и получило название Домен Бийо-Симон. Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации.

Виноградники Домена Бийо-Симон имеют наиболее благоприятное географическое расположение в Шабли, так как являются самыми северными виноградниками Бургундии. Но, в тоже время, такое расположение приносит некоторые опасности, например, большую вероятность весенних заморозков. Поэтому многие виноградники на правом берегу Шабли оборудованы обогревательными приборами, которые могут поднять температуру воздуха на 5-6°С и, тем самым, способствовать сохранению урожая. Благодаря выпуску вин, основанному на знаниях, мастерстве и неоспоримой компетентности виноделов хозяйства, у Домена Бийо-Симон появился собственный оригинальный стиль. Истинные шедевры — белые вина из Шардонне, они пользуются огромным успехом как у себя на родине, так и во всем мире, превращая продажу вина из чисто коммерческого предприятия в возможность рассказать миру об искусстве жить по-французски.

В нашем магазине вы можете купить вино Бийо-Симон, Шабли "Тэт д'Ор", 2010, цена Billaud-Simon, Chablis "Tete d'Or", 2010 — 741 грн. Производитель вина Домен Бийо-Симон.