Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Трюфели Calugi, Affettato di Tartufo, glass, 180 г

в65480Калуджи, Трюфель резаный, в стеклянной банке
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Трюфель коричневого цвета.

Вкус

Трюфель имеет неповторимый грибной вкус с деликатными земляными нотками.

Аромат

Аромат трюфеля — характерный, грибной, с легкими нюансами пивных дрожжей.

Гастрономические сочетания

Трюфель ломтиками идеально подходит для использования с любыми мясными блюдами, блюдами из яиц, рыбы, с макаронами, ризотто и салатами.

Интересные факты

Calugi, Affettato di Tartufo — карпаччо из нарезанного кусочками тосканского черного трюфеля в оливковом масле первого отжима. Черные летние трюфели — деликатесное лакомство, которое древние римляне называли "пищей богов". Вкус черного трюфеля сочетает в себе нежность и насыщенность, а сильный, душистый, пикантный аромат чем-то напоминает пивные дрожжи. Этот ценнейший гриб обладает массой полезных свойств. Он богат белками, минеральными веществами (такими, как калий, натрий, фосфор, цинк и железо), витаминами группы В, С, РР и Е, фолиевой кислотой. Также трюфель является достаточно мощным афродизиаком, повышающим "мужскую силу" и усиливающим женское обаяние.
Резаный трюфель — хорошее решение для продвинутых гурманов и кулинаров, которые знают, как сделать особенным практически любое блюдо. Карпаччо из трюфелей украсит салаты, пасту и ризотто, мясные и рыбные блюда.

О производителе

Дедушка Стефании Калуджи был профессиональным сборщиком трюфелей, ее отец превратил эту страсть в небольшой бизнес, развитием и укреплением которого занялась в 1987 году восемнадцатилетняя Стефания Калуджи. Изначально она организовала продажу трюфелей, найденных отцом, затем стала продавать трюфели других "охотников". Непосредственный опыт работы на кухне разных ресторанов помог Стефании в понимании основных механизмов сочетания вкусов и приготовления блюд на основе трюфелей. Благодаря предпринимательским навыкам женщине удалось создать широкую сеть продаж. Также Стефания научилась перерабатывать трюфели и консервировать их.

Бизнес Стефании Калуджи не стоит на месте и развивается с каждым годом. Сначала в ассортименте компании были только свежие грибы, затем появились замороженные и сушеные, потом — соленья и кремы. В 2000-м году появилась сладкая линия джемов и желе. Несмотря на то, что Стефания вслед за требованиями рынка постоянно расширяет свой ​​каталог, главным для нее остается высокое качество продуктов из сырья превосходного качества.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить трюфели Калуджи, Трюфель резаный, в стеклянной банке, 180 г, цена Calugi, Affettato di Tartufo, glass, 180 г — 1 542 грн. Производитель трюфелей Калуджи.