Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Виски Caol Ila 25 years old (Cask Strength) 1979, with box, 750 мл

в6451Кайл Эла 25 лет выдержки, бочковая крепость 1979, в коробке
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Виски яркого золотистого цвета.

Вкус

Вкус более мягкий и сбалансированный, чем 18-летний, с настоящей бочковой крепостью. Сложный, сухой и лекарственный, с тонами торфяного дыма, как в пустой печи. Позади него сладкий фруктовый комплекс (засахаренные груши, яблоки, цитрусы) и сливочные ноты заварного крема с орехом пекан. С первым глотком ощущается жгучесть мексиканского перца, которая впоследствии притупляется. После сладкого начала, лекарственного и очень морского, проявляется кислотность и соленость, развивающаяся нотами плетеных ивовых стульев в длительном роскошном послевкусии. С капелькой воды появляются ноты миндаля, английской сдобы и дижонской горчицы. Вкус потрясающий.

Аромат

Аромат вполне типичный для Caol Ila: торфяной, прибрежный — фрукты, цитрусы, хлебные злаки, солодовая сладость ячменя, йод — все это на фоне ацетона, мебельного лака, водорослей и становящейся основной древесной ноты. Добавление воды поднимает торфяные и закопченные ароматы, пар от парового двигателя, пластилин, позже появляется ноты английской сдобы с главенствующими тонами, сухими и сладко-цветочными — табули, кедровые орехи, мед.

Гастрономические сочетания

Прекрасной закуской к Caol Ila послужат морепродукты, например креветки с яблоками, слабосоленый лосось, суши, копченая рыба. Хорошо подчеркнут вкус напитка грибы и блюда из мяса, фрукты (кроме цитрусов), шоколад и карамельные десерты. Виски можно пить как аперитив и дижестив. Дегустировать виски рекомендуется с крекерами и красной икрой.

Интересные факты

Caol Ila с Гэльского языка переводится как «пролив Айла». Завод был основан в 1846 году Гектором Хендерсоном в одном из красивейших и диких мест западной Шотландии — на северной части острове Айла, на самом берегу моря, возвышаясь над проливом между островами Айла и Джурой. Место было выбрано неслучайно — рядом с богатым известью кристально чистым озером Loch Nam Ban, которое обеспечивает главную поставку воды. Несмотря на постоянную смену владельцев, завод работал почти постоянно, за исключением периода с 1930 по 1937 год и во время Второй мировой войны. В 1927 году Distillers Company Limited приобрела контрольный пакет акций Caol Ila и в 1930 Scottish Malt Distillers Ltd получила собственность всех акций. Компания в конечном счете стала частью Diageo. Чтобы удовлетворить возросшую потребность в купажированном виски, завод был полностью реконструирован между 1972 и 1974 годами. Все здания были разрушены и построены заново (кроме складов), в том же архитектурном стиле, что и оригинал, но большими по размеру, и оснащены самым лучшим оборудованием. Вместо двух, было установлено шесть новых медных перегонных аппаратов в форме луковиц, в точности повторяющих старые, что гарантирует отличительное качество виски Caol Ila. Дистилляционный аппарат wash stills вмещает 18000 литров и spirit stills — 14000 литров. В связи с модернизацией, Caol Ila начал закупать солод в централизованной солодовне в порту Эллен. Проращенный ячмень (солод) сушат горячим дымом от сгорания торфа, получая таким образом «копчёное зерно», в результате чего виски приобретает характерный дымный йодисто-торфяной аромат. Caol Ila является самым большим заводом на Айла. Несмотря на большой объем производства — 3,8 миллионов литров в год, на заводе работают всего 11 человек. Билли Стичелл — потомственный менеджер, управляющий Caol Ila уже в течение многих лет, поддерживает традиции своего отца, деда и прадеда. Результат их ремесла и мастерства — спокойный односолодовый виски с ароматом сухого морского воздуха и приятной дымной гладкостью.

Награды и рейтинги Виски Caol Ila 1979 malt 25 years old:
San Francisco World Spirits Competition: Двойное Золото в 2006 году, Серебро в 2007 году.

В нашем магазине вы можете купить виски Кайл Эла 25 лет выдержки, бочковая крепость 1979, в коробке, 750 мл, цена Caol Ila 25 years old (Cask Strength) 1979, with box, 750 мл — 5 084 грн. Производитель виски Каол Айла.