Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Jean-Marc Brocard, Chablis AOC 2001, 1500 мл

в6951Шабли АОС 2001
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте 1
Руслан
Отзыв относится к винтажу 2010

Перепробовав массу шабли от разных производителей, именно в это вино я влюбился с первого глотка. На мой вкус, я не встречал более сбалансированного шабли. Легкое, но полнотелое, с богатой вкусовой и ароматической гаммой и легкой остротой, Может прекрасно дополнить не только блюда из морепродуктов, белого мяса и птицы, но неожиданно для себя открыл. что прекрасно сочетается и с некоторыми десертами. В общем рекомендую всем, Брокар действительно великий мастер!

01.12.2013
Оценить и оставить отзыв

Дегустационные заметки

Цвет

Бледно-золотистого цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус

Изысканное Шабли 2001 года демонстрирует хорошую, свежую кислотность и сложный, многослойный вкус, в котором на первом плане раскрываются тона минералов, лимона, зеленого яблока и цедры апельсина, переплетающиеся с оттенками пряных трав и легкими нотками мела.

Аромат

Душистый букет очаровывает тонами лимона и грейпфрута, к которым добавляется свежесть океанского бриза, а также оттенки жимолости и минералов.

Гастрономические сочетания

Легкое и сочное Шабли идеально подойдет в качестве аперитива, а прекрасную гастрономическую пару ему составят блюда из домашней птицы, рыбы (тунец, лосось, семга), а также моллюсков и морепродуктов. В качестве легких закусок подойдут голубые сыры.

Интересные факты

Chablis от Jean-Marc Brocard — это прекрасное белое вино, обладающее утонченным, изысканным стилем и довольно сложным вкусом. Шабли на 100% изготавливается из отборного винограда Шардоне, возраст лоз которого достигает 25 лет. Винифицируется и выдерживается вино в стальных ёмкостях при контролируемых температурах, благодаря чему максимально сохраняет во вкусе и аромате изумительные фруктовые оттенки Шардоне. Потенциал выдержки вина составляет 2-6 лет. Жан-Марк Брокар посадил свой первый гектар винограда и произвел первую бутылку Шабли в 1973 году. Сегодня Jean-Marc Brocard выпускает 4 млн. бутылок вина ежегодно и является одним из наиболее значительных производителей в Бургундии.

 

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти (возлюбленной детства), дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина – это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.

Жан-Марк признает, что в развитие компании значительный вклад внес виноградарь Луи Пти, который привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Жан-Марк говорит: «Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника – очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино – это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии». С 2001 года виноградники возделываются при помощи методов биодинамики без использования пестицидов.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Шабли АОС 2001, 1500 мл, цена Jean-Marc Brocard, Chablis AOC 2001, 1500 мл — 1 504 грн. Производитель вина Жан-Марк Брокар (Домен Сен-Клер).