Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan AOC, 2002

в14032Шато О-Байи, 2002
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Цвет вина глубокий, непрозрачный, фиолетово-пурпурный.

Вкус

Вкус вина свежий, концентрированный, сочный, хорошо сбалансированный и строгий. Слегка горьковатые танины придают вкусу небольшую резкость, смягченную оттенками черной вишни, черной смородины, дуба, дыма, смол и клюквы.

Аромат

Аромат вина сдержанный и строгий, но, при этом, очень чистый, глубокий, красивый и интенсивный. В букете улавливаются отголоски красных и черных фруктов, подлеска, табака, спелой черники, вишни и черной смородины.

Гастрономические сочетания

Вино отменно сочетается с красным мясом и пернатой дичью под соусом.

Интересные факты

История Шато О-Байи начинается в 1530 году, когда семьи Гоунеш (Goyaneche) и Дейц (Daitze) приобрели несколько участков земли в Бордо с целью посадки виноградников. В 1630 году Шато и 36 гектаров земли были проданы банкиру из Парижа по фамилии Le Baill и его партнеру Николя де Леуварде. В XVIII веке Шато О-Байи сменило нескольких владельцев, в числе которых были даже члены парламента Бордо. В 1872 году был построен новый замок и значительно расширены земли за счет окрестных участков. В 1955 году замок купил Даниэль Сандерс. Проданная ему недвижимость отчаянно нуждалась в ремонте. Виноградники были в плохом состоянии и сократились до крошечных 25 акров. Сандерс полностью отремонтировал поместье и в 1979 году передал бразды правления своему сыну Жану. В 1998 году Шато О-Байи купил американский банкир Роберт Вилмер. В течение нескольких лет, благодаря своей готовности приложить все возможные усилия, ему и его жене удалось вдохнуть новую жизнь в поместье. На сегодняшний день Шато управляет Вероника Сандерс. 

Терруар Haut-Bailly состоит из песка, смешанного с гравием, под которыми находится пласт песчаника, включающего в себя остатки окаменелых доисторических ископаемых. Поместью принадлежит 28 гектаров виноградников, посаженых с плотностью 10 000 лоз на гектар. Поразительно, но 15% этих лоз старше 100 лет. Основу виноградников составляют сорта Каберне Совиньон (64%) и Мерло (30%), 6% площади отведено под Каберне Фран. Средний возраст лозы — 35 лет.

Chateau Haut-Bailly, 2002 является мощным вином, чистым, элегантным, красивым и сложным. Летом 2002 года погодные условия были не такие теплые и солнечные, как в предыдущие годы. Но, неожиданным образом, в конце сезона установилась благоприятная сухая и солнечная погода с прохладными ветрами. Медленное развитие танинов и высокое содержание кислоты способствовало увеличению периода сбора урожая. Более трех недель прошло между сбором Мерло (20 сентября) и Каберне Совиньон (15 октября).  Ягоды для "Шато О-Байи" собираются вручную, после чего тщательно сортируют. Алкогольная ферментация длится от восьми до десяти дней. Яблочно-молочное брожение проходит в дубовых бочках, после чего вино выдерживается в бочках из французского дуба на протяжении 16 месяцев (50-65% из которых новые). В среднем в год производится 12 500 бутылок "Шато О-Байи".
В нашем магазине вы можете купить вино Шато О-Байи, 2002, цена Chateau Haut-Bailly, Pessac-Leognan AOC, 2002 — 8 158 грн. Производитель вина Шато О-Байи.