Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Coume del Mas, "Quintessence", Banyuls AOC, 2001

в28259"Квинтессенс", 2001
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино рубинового цвета средней насыщенности с рыжеватыми оттенками.

Вкус

Неотразимый, супер концентрированный, богатый, сливочно-сладкий вкус вина наполнен нотами диких темных ягод, минералов и шоколада. Сладость уравновешивается определенной остротой. Послевкусие — сладкое, потрясающей длины, со зрелыми танинами.

Аромат

Классический для терруара Баньюлс, аромат вина сочетает в себе оттенки черных фруктов, темного шоколада и влажной земли.

Гастрономические сочетания

Вино рекомендуется подавать к десертам, с шоколадом, в качестве дижестива.

Интересные факты

"Quintessence", 2001 — впечатляющее сладкое красное вино, изготавливаемое из винограда сорта Гренаш только в лучшие урожайные годы. Виноград выращивается в славящемся своими креплеными аперитивами и десертными винами аппелласьоне Banyuls в западной части Лангедок-Руссильона. Виноградники Баньюлс расположены над морем на горных террасах. В жарком и сухом климате виноград полностью вызревает и показывает высокий уровень сахара, что позволяет обходиться без дополнительного добавления сахара в сладкие вина. "Квинтессенс" производится из урожая с низкодоходных старых лоз с лучших виноградников хозяйства. Используемый производственный процесс, аналогичный созданию Порто, известен во Франции под названием "mutage". Для укрепления напитка спирт добавляется в сусло для остановки ферментации в тот момент, когда естественный уровень сахара по-прежнему высок. Затем вино выдерживалось год в дубовых бочках. В результате, вино имеет большое сходство с портвейном, но, как правило, обладает более низким уровнем спирта (не 20%, а 16%). Сладкое вино из Баньюлс может храниться до 30 лет.

Хозяйство Coume del Mas было создано семьей Гард в 2000-м году. Первоначально, сельскохозяйственный инженер Филипп Гард приступил к поиску участков с замечательными старыми лозами вокруг Banyuls и Collioure в целях создавать изысканные вина. План Гарда успешно осуществился, и сегодня винодельня экспортирует свои великолепные напитки, высоко оцененные специалистами, в более чем 20 стран мира. Сегодня хозяйству Кум дель Мас принадлежит 12 гектаров виноградников, делящихся на две категории. В первую попадают старые лозы, посаженные много поколений назад, которые имеют глубокую корневую систему и дают низкие урожаи очень высокого качества. Во вторую входят лозы, которые были посажены семьей Гард и развиваются с прицелом на будущее. Вся работа на виноградниках выполняется исключительно вручную. В некоторых местах земля вспахивается лошадьми. На виноградниках поддерживается естественный, природный баланс, лозы не подвержены заболеваниям и поэтому не обрабатываются химикатами. И сельское хозяйство, и виноделие базируются на практике минимального вмешательства.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино "Квинтессенс", 2001, цена Coume del Mas, "Quintessence", Banyuls AOC, 2001 — 1 407 грн. Производитель вина Кум дель Мас.