Сеть винных магазинов. Основана в 2006

Вино Dirler-Cade, "Bux" Gewurztraminer, Alsace AOC, 2011

в53759Дирле-Каде, "Букс" Гевюрцтраминер, 2011
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино яркого золотисто-соломенного цвета.

Вкус

Элегантное вино с умеренно сладким, жирным, довольно масштабным вкусом, обладающим точеной кислотностью, нотами спелого персика и копченой свинины. Стойкое послевкусие завершается тонами личи и дымными оттенками.

Аромат

В ярком, богатом аромате вина преобладают красивые ноты манго, сладкого горошка и дымного бекона, оттенки цветов и пряностей.

Гастрономические сочетания

Вино подают в чистом виде в качестве аперитива. Оно прекрасно дополнит вкус жареных креветок в кисло-сладком соусе, курицы с карри, фуа-гра, а также различных блюд марокканской, индийской и азиатской кухни. Вино составит отличную пару с фруктовыми пирогами и сырами с промытой корочкой типа Реблошон и Лангр.

Интересные факты

Очень привлекательное белое полусладкое вино "Bux" Gewurztraminer, 2011 придется по душе тем, кто любит богатый, "толстый", дымный Гевюрцтраминер. Винтаж 2011 года — гораздо более концентрированный и дымный, чем Гевюрцтраминер "начального уровня", так как он был создан из урожая со старых лоз, посаженных в 1967 году. Виноград был более зрелым, его урожай собирали позже привычного срока. Тем не менее, во вкусе вина есть такая живая кислотность, что не сразу понимаешь, что это полусладкое вино с уровнем остаточного сахара 29 г/л.
Виноград для изготовления вина собирается вручную и тщательно отсортировывается. Сусло получают с помощью пневматического пресса путем медленного отжима ягод целыми кластерами. Алкогольное брожение протекает на протяжении нескольких недель при постоянном контроле температуры. Выдержка вина на дрожжевом осадке длится от 9 до 12 месяцев в зависимости от характеристик урожая. Перед розливом вино подвергают легкой фильтрации.

О производителе

Винодельческое хозяйство Domaine Dirler-Cade имеет давнюю историю. Его под названием Domaine Dirle в 1871 году основал Жан Дирле, родившийся в коммуне Траминер в Италии. Волею судьбы Жан оказался в эльзасской деревушке Бергольц, которая лежит в трех километрах юго-восточнее от городка Гебвиллер, куда он приехал в качестве учителя. Однако преподавал он недолго. Женившись на дочери местного винодела, Жан вскоре возглавил семейный бизнес. За годы работы он  не только сумел сделать хозяйство лучшим в регионе, но и вписал в его историю несколько славных страниц. Например, именно в Domaine Dirle стали производить первые в Эльзасе игристые вина.

Сегодня компанией, сохраняющей семейный характер, управляют супруги Жан и Людивин Дирле. Жан, носящий традиционное в их семье имя, является представителем пятого поколения виноделов. После заключения брака с представительницей рода Эль-Каде в состав хозяйства вошли виноградники, принадлежащие ранее родителям Людивин. В 2000 году Домен Дирле был переименован в Домен Дирле-Каде.

Сейчас компания владеет более 18 га виноградников. Из них около 42% находятся на территории четырех Grand Cru — Kitterlé, Kessler, Spiegel и Saering. Причем, как утверждает известный критик Роберт Паркер, в трех последних Домен Дирле-Каде является наилучшим производителем. В хозяйстве культивируют практически все разрешенные для выращивания в Эльзасе сорта винограда. Вместе с распространенными в регионе Рислингом, Гевюрцтраминером и Пино Гри, здесь можно увидеть участки, занятые сортами Шасла, Мускат, Пино Блан, Сильванер, Оссеруа и Пино Нуар.

Вина, выпускаемые Domaine Dirler-Cade, производятся с обязательным учетом особенностей каждого терруара. Начиная с 1998 года на виноградниках, стали внедрять биодинамическую культуру, а в 2007 году хозяйство получило соответствующий сертификат. Необходимые работы на земле и в винодельне производятся в соответствии с циклом небесных светил. Механическая обработка почвы в труднодоступных местах осуществляется с помощью конного плуга, а участки, засаженные лозами моложе 4-х лет, перекапываются лопатами. Для борьбы с вредителями и болезнями растений, а также для их удобрения используются только натуральные отвары, настои и компост.

Весь процесс переработки собранного урожая налажен таким образом, чтобы максимально обеспечить терруарный характер будущих вин и их высочайшее качество. Виноград собирают исключительно вручную, сортируют и отжимают с помощью пневматического пресса. Для проведения алкогольной ферментации, которая может длиться от 3-х недель до 3-х месяцев, в  хозяйстве используются как дубовые бочки, так и чаны из нержавеющей стали. Перед розливом все вина подвергают легкой фильтрации.

Хозяйство выпускает элегантные утонченные вина (особенно мускаты и рислинги), которые имеют весьма незначительное количество остаточного сахара, а это делает их замечательными партнерами для блюд высокой кухни. Прекрасные вина Domaine Dirler-Cade давно и хорошо известны в Европе, а в последние годы они становятся все более популярными в США, Австралии и странах Азии.
В нашем магазине вы можете купить вино Дирле-Каде, "Букс" Гевюрцтраминер, 2011, цена Dirler-Cade, "Bux" Gewurztraminer, Alsace AOC, 2011 — 1 526 грн. Производитель вина Дирле-Каде.