Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Dirler-Cade, Grand Cru "Saering" Muscat, Alsace Grand Cru AOC, 2011

в53760Дирле-Каде, Мускат Гран Крю "Серинг", 2011
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино красивого золотисто-желтого цвета.

Вкус

Вкус вина изысканный, свежий, чистый, с нотами груши, минералов, мягкими оттенками грейпфрута и перца. В долгом, интенсивном послевкусии остаются нюансы минералов и хрустящей хлебной корочки.

Аромат

Тонкий, душистый аромат вина наполнен оттенками абрикоса, лимона и цветов.

Гастрономические сочетания

Вином приятно наслаждаться в чистом виде в качестве аперитива. Его подают как к блюдам высокой кухни, так и к различным закускам, овощам, рыбе в соусе и к креветкам с укропом. Вино замечательно сочетается со свежим хлебом и оливками, а также с козьими сырами с зеленым луком.

Интересные факты

Элегантное белое сухое вино Dirler-Cade, Muscat Grand Cru "Saering" привлекает изысканным, долгим вкусом и душистым ароматом. Его производят из двух разновидностей винограда сорта Мускат (Мускат Оттонель и Мускат Эльзасский), выращенного на участке "Saering", имеющем классификацию Гран Крю. Виноградник площадью в 26,75 га расположен недалеко от города Гебвиллер, на высоте 260-300 метров над уровнем моря. Он разбит на пологом склоне холма и имеет южную и юго-восточную экспозицию. Лозы произрастают на каменистых почвах, содержащих высокую долю песка, кремня и мергеля и глубокие известковые недра. Все работы на винограднике ведутся биодинамическим способом.

Для изготовления вина используется собранный вручную, тщательно отсортированный виноград, достигший оптимальной степени зрелости. Сусло получают с помощью пневматического пресса путем медленного отжима ягод целыми кластерами. Алкогольное брожение протекает на протяжении нескольких недель при постоянном контроле температуры. Выдержка вина на дрожжевом осадке длится от 9 до 12 месяцев в зависимости от характеристик урожая. Перед розливом вино подвергают легкой фильтрации.

О производителе

Винодельческое хозяйство Domaine Dirler-Cade имеет давнюю историю. Его под названием Domaine Dirle в 1871 году основал Жан Дирле, родившийся в коммуне Траминер в Италии. Волею судьбы Жан оказался в эльзасской деревушке Бергольц, которая лежит в трех километрах юго-восточнее от городка Гебвиллер, куда он приехал в качестве учителя. Однако преподавал он недолго. Женившись на дочери местного винодела, Жан вскоре возглавил семейный бизнес. За годы работы он  не только сумел сделать хозяйство лучшим в регионе, но и вписал в его историю несколько славных страниц. Например, именно в Domaine Dirle стали производить первые в Эльзасе игристые вина.

Сегодня компанией, сохраняющей семейный характер, управляют супруги Жан и Людивин Дирле. Жан, носящий традиционное в их семье имя, является представителем пятого поколения виноделов. После заключения брака с представительницей рода Эль-Каде в состав хозяйства вошли виноградники, принадлежащие ранее родителям Людивин. В 2000 году Домен Дирле был переименован в Домен Дирле-Каде.

Сейчас компания владеет более 18 га виноградников. Из них около 42% находятся на территории четырех Grand Cru — Kitterlé, Kessler, Spiegel и Saering. Причем, как утверждает известный критик Роберт Паркер, в трех последних Домен Дирле-Каде является наилучшим производителем. В хозяйстве культивируют практически все разрешенные для выращивания в Эльзасе сорта винограда. Вместе с распространенными в регионе Рислингом, Гевюрцтраминером и Пино Гри, здесь можно увидеть участки, занятые сортами Шасла, Мускат, Пино Блан, Сильванер, Оссеруа и Пино Нуар.

Вина, выпускаемые Domaine Dirler-Cade, производятся с обязательным учетом особенностей каждого терруара. Начиная с 1998 года на виноградниках, стали внедрять биодинамическую культуру, а в 2007 году хозяйство получило соответствующий сертификат. Необходимые работы на земле и в винодельне производятся в соответствии с циклом небесных светил. Механическая обработка почвы в труднодоступных местах осуществляется с помощью конного плуга, а участки, засаженные лозами моложе 4-х лет, перекапываются лопатами. Для борьбы с вредителями и болезнями растений, а также для их удобрения используются только натуральные отвары, настои и компост.

Весь процесс переработки собранного урожая налажен таким образом, чтобы максимально обеспечить терруарный характер будущих вин и их высочайшее качество. Виноград собирают исключительно вручную, сортируют и отжимают с помощью пневматического пресса. Для проведения алкогольной ферментации, которая может длиться от 3-х недель до 3-х месяцев, в  хозяйстве используются как дубовые бочки, так и чаны из нержавеющей стали. Перед розливом все вина подвергают легкой фильтрации.

Хозяйство выпускает элегантные утонченные вина (особенно мускаты и рислинги), которые имеют весьма незначительное количество остаточного сахара, а это делает их замечательными партнерами для блюд высокой кухни. Прекрасные вина Domaine Dirler-Cade давно и хорошо известны в Европе, а в последние годы они становятся все более популярными в США, Австралии и странах Азии.
В нашем магазине вы можете купить вино Дирле-Каде, Мускат Гран Крю "Серинг", 2011, цена Dirler-Cade, Grand Cru "Saering" Muscat, Alsace Grand Cru AOC, 2011 — 1 433 грн. Производитель вина Дирле-Каде.