Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Domaine Bernard Defaix Chablis AOC 2008

в8737Шабли
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино бледного цвета.

Вкус

Вино обладает свежим, интенсивным, устойчивым вкусом с приятным длительным послевкусием.

Аромат

Вино с приятным свежим фруктовым ароматом с минеральными нотами в сопровождении тонких тонов цитрусовых.

Гастрономические сочетания

Вино превосходно в качестве аперитива, а также к морепродуктам.

Интересные факты

Белое сухое высококачественное Шабли 2008 — это "очень классический букет — который может быть только у Шабли, — из зелёных фруктов, устричной раковины и морской воды, сопровождается чистым и свежим средней полноты вкусом с кульминацией в хрустящем, с приятной текстурой, чётком и абсолютно сухом послевкусии впечатляющей для вина этого класса длины". burghound.com.

Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей, начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Шабли, цена Domaine Bernard Defaix Chablis AOC 2008 — 576 грн. Производитель вина Бернар Дефе.