Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Domaine J.M. Boillot, Puligny-Montrachet Premier Cru "Champ-Canet", 2011

в45871Домэн Ж.М. Буало, Пюлиньи-Монраше Премье Крю "Шам-Канэ", 2011
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино умеренного желтого цвета.

Вкус

Богатые тона спелых персиков, яблок, желтой дыни во вкусе вина дополнены нотами сладких специй, сливок и миндаля. Потрясающий баланс и свежесть вкуса сохраняются в долгом гладком послевкусии.

Аромат

В букете вина к начальному аромату влажного мела постепенно примешиваются ноты душистых фруктов, цветов и специй.

Гастрономические сочетания

Вино подают к рыбным блюдам, а также к мягким сырам, фуа-ра, салатам, белому мясу.

Интересные факты

Урожай Шардонне для белого вина Puligny Montrachet Premier Cru "Champ-Canet" работники винного хозяйства Жан-Марк Буало (Domaine J.M. Boillot) собирали вручную на винограднике Шам-Канэ (Champ-Canet). Площадь виноградника составляет всего 1,13 га, возраст лоз — около 55 лет.
Создание вина проходит в несколько этапов: отжим пневматическим прессом, очистка и выдержка сусла на тонком осадке, алкогольная ферментация при повышенной температуре 18-20°C, также проводится малолактическая ферментация. Выдержка проходит в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев, вино подвергается легкой очистке или фильтрации перед бутилированием по результатам дегустации. Тщательность методики позволяет получить богатое вино со сливочной текстурой и нежным ароматом экзотических фруктов.
Винтаж 2011 года получился менее тонким, но более сливочным и интенсивным на вкус. Он заслужило высокую оценку известных винных критиков.

Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.
Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами.
На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

В нашем магазине вы можете купить вино Домэн Ж.М. Буало, Пюлиньи-Монраше Премье Крю "Шам-Канэ", 2011, цена Domaine J.M. Boillot, Puligny-Montrachet Premier Cru "Champ-Canet", 2011 — 5 288 грн. Производитель вина Домэн Ж. М. Буало.