Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Domaine Jean Collet et Fils, Chablis 1er Cru "Vaillons", 2009

в46065Домен Жан Колле э Фис, Шабли Премье Крю "Вайон", 2009
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино соломенного цвета с золотистыми вкраплениями.

Вкус

Вино обладает хорошо структурированным вкусом с минеральной основой, оттеняющейся нотами дуба и яркими цитрусовыми оттенками. Послевкусие фруктовое и мягкое, с округлыми танинами.

Аромат

Свежий аромат цитрусовых фруктов, минералов и пряный запах коры дуба составляют ароматическую композицию этого вина.

Гастрономические сочетания

Вино прекрасно сочетается с рыбами, моллюсками, а также с домашней птицей или белым мясом.

Интересные факты

Шардоне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли. Вина Шабли по праву считаются одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардоне раскрывает свою утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире.
Аппеласьон Шабли расположен на почвах, датируемых Второй эрой Юрского периода и называемых «Киммерийскими», основной составляющей которых является мергель, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них «Exogyra Virgula» — окаменелой устрицы, которая придает винам изысканную минеральность.

Виноградники Шабли расположены вдоль южной оконечности так называемого "Парижского бассейна" — низменности, которая простирается на севере Франции и занимает большую часть страны. Местные осадочные почвы сформированы в Юрский период на морском дне около 180 миллионов лет назад. Почва состоит из чередующихся слоев очень плотного и жесткого мелового известняка и мягкой глины, сочетающейся с остатками окаменелых морских растений и животных. Premier Cru "Vaillons" производится с виноградников, высаженных на левом берегу реки Серен. Средний возраст виноградников 35 лет, их территория 15,5 Га. При выращивании виноградников избегают использования загрязняющих продуктов, таких как гербициды. Применяется механическая культивация почвы с ручной обработкой виноградников. Отжим винограда осуществляется пневматическим прессом под брендом "Sutter". Ферментация вина проводится в стальных чанах при температуре 10°C, мацерация в больших бочках из дуба по 80 гекталитров каждая. Вино отличается по вкусу в зависимости от года употребления. Его можно пить сразу, при этом оно будет показывать необыкновенный фруктовый аромат и вкус, либо через 3-6 лет, когда оно приобретёт насыщенность и полноту вкуса.

Из года в год вино Шабли Премье Крю "Вайон" получает различные награды и медали на самых престижных конкурсах мира. В 2011 году винтаж 2009 года стал обладателем серебряной медали на конкурсе "Internation Wine Challenge", получил положительную оценку от "Decanter World Wine Awards" и "Japan Wine Challenge".

Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с 18 века, но сам Домен был основан только в 1952 году.
Участки виноградников Domaine Jean Collet et Fils расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли выращивается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Домен Жан Колле э Фис, Шабли Премье Крю "Вайон", 2009, цена Domaine Jean Collet et Fils, Chablis 1er Cru "Vaillons", 2009 — 1 095 грн. Производитель вина Домен Жан Колле э Фис.