Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Domaine Jean Collet et Fils, Chablis Grand Cru "Valmur", 2007

в17826Домен Жан Колле э Фис, Шабли Гран Крю "Вальмюр", 2007
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино светло-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус

Вино имеет изысканный, богатый вкус с фруктовыми нотками и длительным приятным послевкусием.

Аромат

Нежный фруктовый аромат вина дополнен минеральными нюансами.

Гастрономические сочетания

Вино великолепно сочетается с омарами, креветками, рыбой, особенно, с палтусом. Превосходное дополнение к жареному белому мясу и козьим сырам.

Интересные факты

Шардонне — это единственный сорт винограда, из которого производят вина Шабли, по праву считающимися одними из лучших белых вин. В винах Шабли виноград сорта Шардонне раскрывает свою неповторимую утонченность и минеральность, которые не имеют аналогов в мире.

Аппелласьон Шабли расположен на почвах, датируемых Второй эрой Юрского периода и называемых "Киммерийскими", основной составляющей которых является мергель, содержащий большое количество морских окаменелостей. Отличительной особенностью почв Шабли является наличие в них "Exogyra Virgula" — окаменелой устрицы, которая придает винам изысканную минеральность.

Виноградники Chablis Grand Cru "Valmur" располагаются в центральной части холма, на правом берегу реки Серен, окруженной оптимальным континентальным климатом. Средний возраст виноградных лоз — 34 года. Ежегодное производство — около 3 500 бутылок вина.  Используется только ручной сбор урожая. Ферментация и мацерация происходят в 228-литровых бочках из французского дуба Алье. Старение Grand Cru "Valmur" медленное, так оно раскрывает всю полноту вкуса и аромата к 5-8 годам, но при определенных условиях старение может происходить быстрее.

В 2007 году бургундским виноделам пришлось понервничать из-за неустойчивой погоды. Мягкий март и солнечный апрель привели к раннему цветению винограда. Однако лето было холодным, дождливым, что могло вызвать появление плесени и гниение винограда. Однако молитвы виноделов были услышаны, и на смену сырому августу пришел солнечный, теплый сентябрь. В связи с этим сбор урожая начали позже, выжидая, чтобы Шардонне достиг максимальной степени зрелости.

Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с XVIII века, но сам Домен был основан только в 1952 году.

Участки виноградников Домена Жан Колле э Фис расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли обрабатывается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Домен Жан Колле э Фис, Шабли Гран Крю "Вальмюр", 2007, цена Domaine Jean Collet et Fils, Chablis Grand Cru "Valmur", 2007 — 1 532 грн. Производитель вина Домен Жан Колле э Фис.