Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Domaine Jean et Sebastien Dauvissat, Chablis 1-er Cru Cuvee Saint-Pierre, 2001

в11659Шабли Премье Крю Кюве Сен-Пьер, 2001
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус

Вкус вина полный, сбалансированный, с фруктовыми и цветочными оттенками, сливочной текстурой.

Аромат

Аромат вина наполнен тонами тропических фруктов, яблок, цветов, древесными оттенками.

Гастрономические сочетания

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, блюдами из птицы, рыбы и белого мяса.

Интересные факты

Шардонне для "Chablis 1-er Cru Cuvee Saint-Pierre" выращивается на известняковых почвах, содержащих большое количество морских окаменелостей. Виноград собирают вручную и отделяют от гребней. После дебурбажа в течение 24 часов, виноград проходит 9-ти дневную ферментацию при температуре 20°С. "Chablis 1-er Cru Cuvee Saint-Pierre" выдержано 24 месяца во французских дубовых бочках, из которых 15% — новые.

Винодельческое хозяйство в Шабли принадлежит семье Довисса с 1899 года. Винодельня и погреб расположены в старинном особняке XVII века. Первый официальный выпуск вина ограниченной партией под маркой "Довисса" состоялся лишь в 1963 году под руководством Жана Довисса. Постепенно Жан расширил владения, улучшил качество вин и увеличил объем годового производства к концу 70-х годов до 3000 бутылок, а позднее — до 50 тысяч. Сегодня Доменом "Жан и Себастьен Довисса" управляют вдова Жана Довисса и его сын Себастьен. Виноградники Домена занимают чуть менее 10 га. Виноградники Гран Крю расположены на южной стороне, Премье Крю имеют юго-восточную экспозицию, "вилляж" — северо-западную. Все участки расположены на холмах с глинисто-известняковыми почвами, покрытыми мелкими камнями, которые обеспечивают отличный дренаж. Подвалы Домена Довисса оснащены самым современным оборудованием, позволяющим винифицировать урожай с каждого участка наиболее подходящим для него способом. Домен является одним из наиболее высоко оцениваемых производителей Шабли. Роберт Паркер отмечает вина Домена "Ле Прёз" и "Ле Вайон Вьей Винь" среди лучших белых вин Бургундии. "Будучи одним из первых в тройке-четверке топовых производителей, — пишет Паркер, — Довисса не перестает удивлять меня своими прекрасными, богатыми и элегантными винами, обнаруживающими лишь легкий намек на нотки дуба в широчайшей гамме ароматов".

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Шабли Премье Крю Кюве Сен-Пьер, 2001, цена Domaine Jean et Sebastien Dauvissat, Chablis 1-er Cru Cuvee Saint-Pierre, 2001 — 1 121 грн. Производитель вина Домен Жан и Себастьен Довисса.