Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Domaine Jean et Sebastien Dauvissat, Chablis "Saint-Pierre" AOC, 2011

в37689Домен Жан и Себастьен Довисса, Шабли "Сен-Пьер", 2011
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино лимонно-желтого цвета.

Вкус

Во вкусе вина выразительные оттенки белого персика и сливы подчеркиваются приятной кислотностью.

Аромат

Букет вина раскрывается ароматами белого персика, сливок, специй, дымными и стальными нотами.

Гастрономические сочетания

Вино прекрасно подходит в качестве аперитива, а также станет прекрасным дополнением для рыбных блюд, морепродуктов, сыров.

Интересные факты

Вино Chablis "Saint-Pierre" изготовлено из винограда сорта Шардонне, собранного с молодых лоз, растущих в западной и восточной части аппеласьона Шабли. Вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках (20% из них новые) и еще 6 месяцев — в емкостях из нержавеющей стали.

Винодельческое хозяйство в Шабли принадлежит семье Довисса с 1899 года. Винодельня и погреб расположены в старинном особняке XVII века. Первый официальный выпуск вина ограниченной партией под маркой "Довисса" состоялся лишь в 1963 году под руководством Жана Довисса. Постепенно Жан расширил владения, улучшил качество вин и увеличил объем годового производства к концу 70-х годов до 3000 бутылок, а позднее — до 50 тысяч. Сегодня Доменом "Жан и Себастьен Довисса" управляют вдова Жана Довисса и его сын Себастьен. Виноградники Домена занимают чуть менее 10 га. Виноградники Гран Крю расположены на южной стороне, Премье Крю имеют юго-восточную экспозицию, "вилляж" — северо-западную. Все участки расположены на холмах с глинисто-известняковыми почвами, покрытыми мелкими камнями, которые обеспечивают отличный дренаж. Подвалы Домена Довисса оснащены самым современным оборудованием, позволяющим винифицировать урожай с каждого участка наиболее подходящим для него способом. Домен является одним из наиболее высоко оцениваемых производителей Шабли.

Роберт Паркер отмечает вина Домена "Ле Прёз" и "Ле Вайон Вьей Винь" среди лучших белых вин Бургундии. "Будучи одним из первых в тройке-четверке топовых производителей, — пишет Паркер, — Довисса не перестает удивлять меня своими прекрасными, богатыми и элегантными винами, обнаруживающими лишь легкий намек на нотки дуба в широчайшей гамме ароматов".

Характеристики

  • Глубина цвета: светлое
  • Тело/Насыщенность: среднее
  • Температура сервировки: 10-12°С
В нашем магазине вы можете купить вино Домен Жан и Себастьен Довисса, Шабли "Сен-Пьер", 2011, цена Domaine Jean et Sebastien Dauvissat, Chablis "Saint-Pierre" AOC, 2011 — 1 413 грн. Производитель вина Домен Жан и Себастьен Довисса.