Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Игристое вино Dopff au Moulin, Chardonnay Brut, Cremant d'Alsace AOC, 2011

в48699Допф о Мулен, Шардонне Брют, Креман д'Эльзас, 2011
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино светлого золотисто-желтого цвета.

Вкус

Вкус вина тонкий и элегантный, живой, хорошо структурированный, с фруктовыми нотами, цветочными нюансами и освежающим послевкусием.

Аромат

Свежий букет вина раскрывается характерными для Шардонне чистыми цветочными ароматами.

Гастрономические сочетания

Вино идеально в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением для торжественных трапез, романтических ужинов, десертов, свежих фруктов.

Интересные факты

Белое игристое вино Chardonnay Brut, 2009 изготовлено из винограда сорта Шардонне, выращенного на собственных виноградниках компании Dopff au Moulin в апелласьоне Креман д'Эльзас. При производстве вина используется традиционный метод винификации: после мягкого прессования сусло проходит первую ферментацию в стальных емкостях, а вторичную — в бутылках. Выдерживается вино в течение 14-18 месяцев.

О производителе

Страсть к виноделию в семье Допф переходит от отца к сыну начиная с 1574 года, но, к сожалению, семья не могла открыть свой бизнес, так как выращивание винограда более допустимой нормы облагалось очень большим штрафом. Именно поэтому изготовление вина было для них сродни хобби. Они посвящали себя этой божественной алхимии со всем энтузиазмом и жаром, который только у них был, есть и будет. Жан-Даниель Допф был пекарем и проживал в Риквире. Его сын, Бальтазар-Жорж появился на свет в 1667 году и впоследствии стал кузнецом. Последующие четыре поколения Допф тоже были кузнецами, а два последующих, начиная с Жана Допфа, — винными торговцами. После его кончины, его сын сделал целью своей жизни создание семейного домена. Таким образом и был основан Dopff au Moulin.

Допф о Мулен стали первыми, кто начал производить игристые вина в Эльзасе. Все это случилось благодаря Жюльену Допфу, который постоянно пребывал в поиске новых идей и информации. В 1900 году он попал на выставку в Париже, где рассказывали про метод изготовления шампанского. Его это заинтересовало, и он провел два года своей жизни в Эперне, где обучался методам создания лучшего шампанского. Полученные знания он применил и в создании эльзасских игристых вин. Этот эксперимент увенчался успехом. Все было идеально: благоприятный климат, богатая почва и естественная игристость Пино Блан. Кроме того, Жюльен изобрел для своих вин бутылки особой формы (немного удлиненной и вытянутой), что и по сей день отличает вина Эльзаса от других. Сперва его изобретение натолкнулось на волну непонимания консерваторов. Однако, после успешной демонстрации уникальности своего изобретения, Жюльен был удостоен серебряной медали с надписью "За особо успешное достижение". С 1972 года вышел указ о том, что все вина, изготовленные в Эльзасе, должны разливаться в бутылки именно такой формы.

Сейчас семья поддерживает строгую этику в своей деятельности, именно поэтому свои вина они производят из лучших сортов винограда по традиционным методикам, но и не забывают про современные технические приспособления. Виноградники Допф о Мулен занимают более 70 гектар и располагаются вблизи городка Риквир на южных склонах горы  Schoenenbourg. Мечта семьи Допф осуществилась только спустя одиннадцать поколений: они построили свой собственный винный бизнес, который стал одним из самых успешных в Эльзасе.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить игристое вино Допф о Мулен, Шардонне Брют, Креман д'Эльзас, 2011, цена Dopff au Moulin, Chardonnay Brut, Cremant d'Alsace AOC, 2011 — 1 007 грн. Производитель игристого вина Допф о Мулен.