Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Eugenio Collavini, "dei Sassi Cavi" Chardonnay, Collio DOC, 2014

в65061"дей Сасси Кави", 2014
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

У вина блестящий светло-золотистый цвет.

Вкус

Живой, сочный вкус вина с идеальным балансом фруктовых полутонов, штрихами специй и хрустящей кислотностью, который отголосками звучит в продолжительном богатом послевкусии.

Аромат

Соблазнительный, сложный аромат вина раскрывается оттенками яблок сорта Golden Delicious и ананаса, нюансами липы и цитрусовой цедры, а завершается тонкими древесными нотками и акцентами ванили.

Гастрономические сочетания

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также к блюдам из рыбы, морепродуктов или яиц. Можно подавать вино с белым мясом, омарами или паштетом из говядины, блюдами кухни Фриули: рикоттой и ньокки со специями.

Интересные факты

Вино "dei Sassi Cavi" создано из винограда сорта Шардоне. Этот виноград является многогранным сортом, придающим винам особую элегантность, полноту и изысканность. После ферментации при низкой температуре в емкостях из нержавеющей стали молодое вино практически готово к употреблению, но после частичной выдержки в бочках оно приобретает восхитительный аромат и богатый, сбалансированный вкус. Специалисты рекомендуют употребить винтаж 2014 года до 2021 года.

Для производства вина "дей Сасси Кави" используется урожай с виноградников в Collio Goriziano или просто Collio, которые охватывают холмы вокруг провинции Goriziano, в регионе Фриули-Венеция-Джулия, что в северо-восточной части Италии. Эта область особенно известна своими прочно закрепившимися на итальянском винном рынке, начиная в 1970-х годов, сложными, ароматическими белыми винами, которые благоухают оттенками спелых фруктов. Виноградники зоны Коллио имеют бананообразную форму и соседствуют с границей Словении. Эта область присоединилась к Италии только в 1918 году, сразу после Первой мировой войны, а до этого она была частью как Венецианской республики, так и Австро-Венгерской империи. В результате, местные вина ярко демонстрируют славянские и германские черты, но уже на итальянский манер. Адриатическое побережье находится всего в 25 км к югу от Горициано. Это позволяет сглаживать и немного охлаждать знойные летние температуры, а также выравнивать резкие зимние перепады. Также важную роль играют свежие морские бризы, которые дуют на север (в сторону холмов) на рассвете и возвращаются на юг к побережью в вечернее время. Такое природное перемещение воздушных масс способствует уменьшению распространения грибковых заболеваний и позволяет виноградным лозам расти здоровыми. Осадки имеют в основном интенсивный и кратковременный, а не длительный характер, что в совокупности с ярким солнечным климатом прекрасно подходит для созревания сочного и ароматного винограда.

Энологическая история семьи Коллавини начинается в 1896 году. Эудженио, основатель винодельни, в то время поставлял свое вино в соседние хозяйства, даже не представляя, что спустя столетие оно завоюет весь мир. В 1970 году благодаря нововведениям в области игристых вин и созданию Риболла Джиалла — результату точных исследований и оригинальных методов — виноделие региона получает дополнительную славу. В те годы площади имения Коллавини были увеличены приобретением старой усадьбы XVI века в Коно де Розаццо, которая впоследствии стала резиденцией семьи, а погреба усадьбы использовались для хранения вин. В 1980 году вся деятельность Коллавини происходила исключительно в этой престижной резиденции. На сегодняшний день компанию возглавляет Манило Коллавини, который вкладывает все силы в увеличение разнообразия продукции, в развитие и лучшее функционирование структур, а также повышение стандартов качества. Его сыновья, Giovanni и Luigi, также присоединились к семейному бизнесу и всесторонне помогают в развитии хозяйства.

С 1996 года качество вина растет благодаря обширной программе, включающей различные мероприятия — от контроля специалистами всех этапов роста и развития винограда, до модернизации технологий производства, которые включают мягкий отжим и температурный контроль винификации. Умелые вложения и инновации позволили винодельне Эудженио Коллавини занять лидирующие позиции в своем регионе с дальнейшей перспективой роста и успеха.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино "дей Сасси Кави", 2014, цена Eugenio Collavini, "dei Sassi Cavi" Chardonnay, Collio DOC, 2014 — 641 грн. Производитель вина Эудженио Коллавини.