Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Fontodi, "Vin Santo", Chianti Classico DOCG, 1999, 375 мл

в15881"Вин Санто", 1999
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте 1
Мария
7
Отзыв относится к винтажу 2004

Качественное вино, достойное своего класса, но все-таки, субъективно, простовато, быть может, сладковато (что бывает у вин санто).

23.05.2015
Оценить и оставить отзыв

Дегустационные заметки

Цвет

Вино золотистого солнечного цвета.

Вкус

В сладком, свежем, насыщенном, ярком вкусе вина прослеживаются фруктово-ореховые мотивы. Вино обладает превосходной кислотностью и длительным сладковатым послевкусием.

Аромат

Сладкий и интересный аромат вина раскрывается нюансами карамели, мармелада, цукатов, обжаренных орехов, кленового сиропа, ириса, меда и сухофруктов (инжира, изюма).

Гастрономические сочетания

Вино отлично сочетается с твердыми сырами, сырами с плесенью, с десертами из печеных фруктов и шоколадными тортами.

Интересные факты

"Vin Santo" — сладкое, концентрированное, выдержанное в дубовых бочонках вино. Виноград для его создания собирается в начале октября в боксы по 5 кг и оставляют подсушиваться в специальном хорошо проветриваемом помещении до февраля-начала марта. После этого ягоды бережно прессуют и помещают в бочонки "карателло" меньшего размера, чем французские баррики. Под воздействием естественной неконтролируемой температуры ферментация в бочках то прекращается, то возобновляется снова — и так до 5-ти лет. Способ выдержки вина: одновременно с периодически возобновляющейся ферментацией в маленьких бочонках "карателло" в течение как минимум 5 лет.

Название "Фонтоди" произошло с латинского "Fons - odi", означающее "место с обилием воды". Еще древние римляне культивировали здесь виноград. Более того, недавно были найдены документы, датированные 16 веком, доказывающие то, что уже в те времена на ферме "Case Via" виноград винифицировался на специальном оборудовании. Семья Манетти (однофамильцы владельцев хозяйства Montevertine) несколько сот лет занималась производством тосканской терракоты и глиняных изделий. В 1968 году они купили хозяйство в Панцано. В 1998 году ими было завершено строительство одного из первых в Тоскане гравитационных погребов, где при переливании вина из одних емкостей в другие не используются насосы (считается, что они способны травмировать вино) — все происходит под действием силы тяжести, благодаря этажному расположению оборудования. "Fontodi" консультирует энолог Франко Бернабеи.

Общая площадь виноградников Фонтоди составляет 67 га. Все они расположены на высоте 380-400 метров над уровнем моря в долине Конка Д'оро к югу от города Панцано. В почвах преобладает известковая глина, что гарантирует прекрасный дренаж и глубокое проникновение корней, впитывающих в себя минеральные вещества необходимые для процесса метаболизма.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино "Вин Санто", 1999, 375 мл, цена Fontodi, "Vin Santo", Chianti Classico DOCG, 1999, 375 мл — 1 543 грн. Производитель вина Фонтоди.