Сеть винных магазинов. Основана в 2006

Фуа-гра Georges Bruck, Mousse au Foie de Canard, glass, 140 г

в65562Жорж Брук, Мусс из утиной печени, в стеклянной банке
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Мусс оранжево-бежевого цвета.

Вкус

Мусс имеет насыщенный, энергичный, но нежный вкус с бархатистой текстурой.

Аромат

Аромат мусса яркий, душистый, интенсивный.

Гастрономические сочетания

Мусс рекомендуется подавать со свежим хлебом (багетом) или тостами.

Интересные факты

Georges Bruck, Mousse au Foie de Canard — мусс из утиной печени. Мусс представляет собой эмульсию из фуа-гра (как минимум 50%) с добавлением утиного жира. Для изготовления утиного фуа-гра используется печень только двух видов уток: мускусной и утки-мулард, причем исключительно самцов. Хотя считается, что вкусовые отличия гусиной и утиной печени незначительны, все же они есть, и настоящий гурман безошибочно различит фуа-гра. Утиное фуа-гра имеет более насыщенный аромат и более отчетливый и резкий вкус, чем гусиное. Муссы Жоржа Брука — одни из лучших на рынке: богатые, нежные, с традиционным бархатистым вкусом и насыщенным ароматом, сделанные из лучших ингредиентов.
Мусс из утиной печени рекомендуется подавать слегка охлажденным с багетом или другим свежим хлебом в сопровождении белого сухого (лучше всего эльзасского) вина или красного вина из винограда сорта Пино Нуар. Мусс отламывается вилкой от куска и кладется на хлеб, желательно не размазывать.

О производителе

Дом Жорж Брук был основан в 1852 году в Страсбурге — на родине фуа-гра, крупнейшем производственном центре фуа-гра во Франции в XVIII веке. Компания Жорж Брук присутствует на рынке более 160 лет. Бразды правления передаются от отца к сыну, и сегодня во главе бизнеса стоит представитель пятого поколения семьи. Работа Дома ведется в соответствии с традиционными методами, которые за полтора века обеспечили фуа-гра из Страсбурга высокую репутацию: строгий отбор, постоянный контроль сырья, традиционное производство и внимание к деталям на каждом этапе изготовления.
Есть еще один пункт, являющийся особенностью компании Georges Bruck — богатая приправами смесь, состоящая из более десятка специй. Состав этой смеси ревностно держится в секрете и переходит от отца к сыну. Именно она дает фуа-гра от Жорж Брук особый вкус и безошибочный аромат. Фуа-гра и другие изысканные продукты Дома Жорж Брук очень ценятся гурманами во всем мире и имеют свою престижную клиентуру, состоящую из роскошных гостиниц и ресторанов международного класса.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить фуа-гра Жорж Брук, Мусс из утиной печени, в стеклянной банке, 140 г, цена Georges Bruck, Mousse au Foie de Canard, glass, 140 г — 426 грн. Производитель фуа-гра Жорж Брук.