Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Pascal Jolivet, Sancerre Blanc, 2013

в44315Паскаль Жоливе, Сансер Блан, 2013
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино характеризуется бледно-желтым цветом со сверкающими зелеными оттенками.

Вкус

Вкус вина, как и аромат, обладает привлекательной свежестью и чистотой. Очень сухой и элегантный напиток, отличается особой молодостью, тонким содержанием кислотности и остаточного сахара.

Аромат

Ароматический букет вина очень свежий и чистый, с еле уловимыми тонами полевых цветов и трав.

Гастрономические сочетания

Вино станет прекрасным дополнением к рыбным блюдам, моллюскам, козьим сырам.

Интересные факты

Вино Sancerre Blanc представляет собой бленд из винограда сорта Совиньон Блан, собранного с трех виноградников региона Сансер с различными типами почв:
— виноградник Ле Каллоте с очень меловыми почвами, 50% Совиньон Блан в бленде;
— виноградник Ле Терре Бланш с глинисто-известковыми почвами, разбитый на самом высоком холме области, 30% Совиньон Блан в купаже;
— виноградник Силекс имеет восточную экспозицию и известково-кремниевые почвы, 20% Совиньон Блан в бленде.
Виноградники окружены лесом с одной стороны, с другой стороны их огибает река Луара, все это создает особо мягкий микроклимат, идеально подходящий для возделывания виноградных лоз.

Философия Паскаля Жоливе заключается в использовании минималистского стиля виноделия. Позволяя природе идти своим чередом, Жоливе минимально вмешивается в процесс винификации. Виноград собирают вручную и мягко прессуют. Сусло ферментируется естественным путем на натуральных дрожжевых культурах при контролируемой температуре. Изюминка этого напитка в том, что виноград с каждого виноградника ферментируется отдельно. Благодаря этому характеристики и индивидуальные особенности каждого терруара проявляются в полной мере. Выдержка на осадке проводится в стальных емкостях, после чего составляется конечный бленд из трех Совиньон Блан.

Винный дом Паскаля Жоливе был основан в 1987 году. Виноградники общей площадью около 70 акров раскинулись на обоих берегах реки Луара (Сансер на западном берегу, а Пуйи-Фюме на восточном). Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальное место для выращивания Совиньон Блан. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму.

"Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Паскаль Жоливе, Сансер Блан, 2013, цена Pascal Jolivet, Sancerre Blanc, 2013 — 1 112 грн. Производитель вина Паскаль Жоливе.