Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Robert Ampeau et Fils, Savigny-Les-Beaune AOC, 1989

в24669Роберт Ампо и Фис, Савиньи-ле-Бон, 1989
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино насыщенного гранатового цвета.

Вкус

Элегантное, прекрасно структурированное вино с хорошо интегрированными танинами и богатыми тонами черных ягод с доминантой спелой вишни оставляет приятное длительное послевкусие.

Аромат

Тонкий букет наполнен манящими ароматами вишни, черники, черной смородины и малины. В зрелом вине дополнительно появляются ноты подлеска и дымности.

Гастрономические сочетания

Это вино принято употреблять с сырами, мелкой дичью, домашней птицей, а также с блюдами из белого или красного мяса.

Интересные факты

Замечательное вино Savigny-Les-Beaune, обладающее элегантным букетом и достаточно мощным фруктовым вкусом, производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на легких и очень плодородных почвах виноградников одноименного апелласьона. Историки считают, что в этом регионе Франции виноделие процветало еще в период "Римского Мира", а найденный в архивах документ, датированный 1263 годом, подтверждает покупку виноградников Guillaume de Savigny герцогом Hugues. Уже в давние времена винам Савиньи отдавалось предпочтение за их особенный характер, а на стене замка Savigny высечена надпись, характеризующая отношение к ним большинства ценителей этого напитка: "Вина Савиньи питательные, божественные и отдаляют смерть". Вино создается по традиционной для Бургундии технологии. Ягоды, пригодные для изготовления вина, полностью отделяются от гребней. Во время 3-4-дневной мацерации шапка из виноградной мезги регулярно орошается. Во время ферментации температура контролируется и не превышает 30°С. Затем очищенное сусло переливают в бочки из французского дуба, среди которых 10% — новые. В середине весны, после завершения малолактической ферментации, вино снимается с осадка. Примерно за месяц до начала сбора нового урожая напиток фильтруется и бутилируется.

Domaine Robert Ampeau et Fils был основан дедом нынешнего владельца — Мишеля Ампо. В начале прошлого века он купил несколько участков виноградников в Мерсо и Вольне. В 1940 году предприятие возглавил Роберт Ампо — отец Мишеля. Примерно в это время собственность семьи Ампо расширилась. Приданым молодой жены Роберта были земли в Боне и Савиньи Ле Бон. За годы успешного управления хозяйством Роберт Ампо приобрел новые участки виноградников в Поммаре, Пюлиньи-Монтраше, а также в Auxey-Duresses, Blagny и Meursault. К 1985 году, когда владельцем Домена стал Мишель Ампо, общая площадь виноградников, принадлежащих семье, приблизилась к 10 гектарам, такой она остается и сейчас. Средний возраст лоз составляет 50 лет, а их урожайность находится в пределах 25 гектолитров с гектара. Domaine Robert Ampeau et Fils относится к небольшому количеству хозяйств Бургундии, которые продают свои вина в период достижения ими оптимальной зрелости, поэтому в погребах производителя одновременно может находиться до 600 тысяч бутылок уникального вина, представляющего урожай как минимум 12 лет. Продукция Домена редко покидает пределы Франции, так как местные коллекционеры быстро ее раскупают для пополнения своих запасов вина. В современных официальных справочниках по дегустации вин нельзя встретить профессиональное мнение о продукции Domaine Robert Ampeau et Fils, потому что Мишель Ампо не разрешает критикам дегустировать свои вина из бочек в период их созревания. Однако, на форумах часто можно найти отзывы ценителей этого благородного напитка, которые в среднем присуждают винам Мишеля Ампо 92 балла из 100.

Характеристики

  • Глубина цвета: тёмное
  • Тело/Насыщенность: среднее
  • Температура сервировки: 16-18°С
В нашем магазине вы можете купить вино Роберт Ампо и Фис, Савиньи-ле-Бон, 1989, цена Robert Ampeau et Fils, Savigny-Les-Beaune AOC, 1989 — 645 грн. Производитель вина Роберт Ампо и Фис.