Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune 1er Cru "Aux Vergelesses" AOC Blanc, 2007

в40148Симон Биз э Фис, Савиньи-ле-Бон Премье Крю "О Вержелес" Блан, 2007
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Цена 1 564 грн в наличии
Рейтинги и награды:
WS 91
JR 16.5
RVF 16
9 Рейтингов за другие винтажи

Винтажи и объемы

//winestyle.com.ua/products/Simon-Bize-et-Fils-Savigny-les-Beaune-1er-Cru-Aux-Vergelesses-AOC-Blanc-2011.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино соломенного цвета.

Вкус

Уравновешенное и изящное вино с концентрированным вкусом и ярким минеральным послевкусием.

Аромат

Цветочно-пряный букет вина дополняют вишневые и растительные ароматы.

Гастрономические сочетания

Вино сочетается с твердыми сырами, моллюсками и блюдами из рыбы или белого мяса в сливочном соусе.

Интересные факты

Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune 1er Cru "Aux Vergelesses" AOC Blanc, 2007 — белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне с виноградника "Aux Vergelesses". Виноградник высажен в 1936 году на очень крутом склоне. Площадь участка, принадлежащего семье Биз, составляет 0,30 га. Почвы — песчаные и глинисто-известняковые. 2007 год начался странно. Апрель был подобен лету, поэтому цветение было ранним, а летняя погода — очень переменчива. В конце августа тепло стало устойчивым. Сбор урожая начался 29 августа. Белый виноград прессуется сразу после поступления на винодельню. Затем муст охлаждается до 12°C, чтобы ускорить естественное отложение осадка. Примерно после 12 часов тяжелые остатки отделяются. Отфильтрованный сок переливается в баррели, где алкогольное брожение начинается естественным путем три-четыре дня спустя. Ферментация длится примерно четыре-шесть недель при стабильной температуре от 20°C до 24°C. Вино выдерживается в дубовых баррелях от 6 до 12 месяцев. Пик зрелости винтажа 2007 года придется на 2013-2021 годы.

О производителе

История хозяйства Simon Bize et Fils началась в 1880 году. Каждое поколение семьи внесло свой труд и знания в развитие хозяйства. В 1880 году прадед Патрика Биза купил несколько виноградных лоз; это было трудное время в винном производстве, вся работа тогда делалась вручную. В 1918 году дед Патрика вступает во владение и покупает новые участки. Использование лошадей значительно облегчило работу на виноградниках. В 1950 году его отец — Симона Биз — способствует преобразованию Домена. Превосходный винодел, он решает сам изготавливать и продавать вина под собственным именем. Его опыт позволяет ему создать сеть клиентов среди частных клиентов и рестораторов. Качество вин Симона Биза признается и высоко ценится винными знатоками до сих пор.
В 1972 году Патрик Биз продолжает проекты своего отца. Он строит винификационное сооружение, расширяет подвалы и покупает новые участки, что позволяет ему предложить клиентам расширенный ассортимент вин. В течение всей истории хозяйства приоритет всегда отдавался качеству вина. Сегодня площади виноградников хозяйства составляют 22 гектара и состоят из 16 участков, среди которых 7 Премье Крю и 2 Гран Крю (Corton-Сharlemagne и Latricières Chambertin). Хозяйство считается одним из самых лучших в Савиньи-ле-Бон.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Симон Биз э Фис, Савиньи-ле-Бон Премье Крю "О Вержелес" Блан, 2007, цена Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune 1er Cru "Aux Vergelesses" AOC Blanc, 2007 — 1 564 грн. Производитель вина Симон Биз э Фис.