Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune Premier Cru "Les Fourneaux" AOC, 2006

в40158Симон Биз э Фис, Савиньи-ле-Бон Премье Крю "Ле Форно", 2006
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Цена 1 115 грн в наличии
Рейтинги и награды:
BH 92
RP 88
22 Рейтинга за другие винтажи
//winestyle.com.ua/products/Simon-Bize-et-Fils-Savigny-les-Beaune-Premier-Cru-Les-Fourneaux-AOC-2014.html
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино тёмно-красного цвета.

Вкус

Вино обладает хорошо уравновешенным вкусом с тонами зрелых фруктов, прекрасной структурой и кислотностью, шелковистыми танинами и длинным послевкусие.

Аромат

В букете вина ароматы черных фруктов и коричневых специй дополнены приятными нотами шпината.

Гастрономические сочетания

Вино подается к тушеному красному мясу и другим мясным блюдам.

Интересные факты

Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune Premier Cru "Les Fourneaux" AOC, 2006 — красное бургундское вино из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "Les Fourneaux". Виноградник был высажен в 1961-1963 годах на скалистых почвах. В 2006 году цветение лоз было быстрым и однородным. Сбор урожая начался 19 сентября. После сбора виноград сортируется чтобы устранить гнилые или незрелые ягоды. Мацерация проводится в деревянных чанах при температуре около 15°C в течение четырех-пяти дней. На данном этапе проводится медленное перемешивание сусла, чтобы избежать чрезмерного давления, которое могло бы размолоть семена — источник вяжущих танинов. Во время естественного алкогольного брожения, когда температура повышается до 33-34°C, из винограда полностью извлекаются цвет, танины и ароматы. Когда весь сахар преобразуется в алкоголь, температура постепенно уменьшается до 24°C. После прессования вино перекачивается в баки нержавеющей стали, где оно осаждается или фильтруется, а затем помещается в дубовые баррели на один год. Бочки из новой дубовой древесины используются очень мало, чтобы сохранить тонкий сортовой аромат Пино Нуар. Вино бутилируется без осветления и фильтрации.

О производителе

История хозяйства Simon Bize et Fils началась в 1880 году. Каждое поколение семьи внесло свой труд и знания в развитие хозяйства. В 1880 году прадед Патрика Биза купил несколько виноградных лоз; это было трудное время в винном производстве, вся работа тогда делалась вручную. В 1918 году дед Патрика вступает во владение и покупает новые участки. Использование лошадей значительно облегчило работу на виноградниках. В 1950 году его отец — Симона Биз — способствует преобразованию Домена. Превосходный винодел, он решает сам изготавливать и продавать вина под собственным именем. Его опыт позволяет ему создать сеть клиентов среди частных клиентов и рестораторов. Качество вин Симона Биза признается и высоко ценится винными знатоками до сих пор.
В 1972 году Патрик Биз продолжает проекты своего отца. Он строит винификационное сооружение, расширяет подвалы и покупает новые участки, что позволяет ему предложить клиентам расширенный ассортимент вин. В течение всей истории хозяйства приоритет всегда отдавался качеству вина. Сегодня площади виноградников хозяйства составляют 22 гектара и состоят из 16 участков, среди которых 7 Премье Крю и 2 Гран Крю (Corton-Сharlemagne и Latricières Chambertin). Хозяйство считается одним из самых лучших в Савиньи-ле-Бон.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино Симон Биз э Фис, Савиньи-ле-Бон Премье Крю "Ле Форно", 2006, цена Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune Premier Cru "Les Fourneaux" AOC, 2006 — 1 115 грн. Производитель вина Симон Биз э Фис.