Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Трюфели Urbani Tartufi, Pelatura di Tartufi Neri Extra, 140 г

в65630Урбани Тартуфи, Кожица черных трюфелей
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Трюфель имеет кожицу черного цвета.

Вкус

Кожица черного трюфеля обладает достаточно насыщенным грибным вкусом, бархатистой текстурой и долгим послевкусием.

Аромат

Аромат кожицы трюфеля — сильный, яркий, пикантный, с характерными грибными и земляными нотками.

Гастрономические сочетания

Из кожицы черного трюфеля можно изготавливать замечательные соусы и приправы, добавлять в супы и бульоны, в блюда из мяса, птицы, рыбы, пасту, ризотто и омлет.

Интересные факты

Urbani Tartufi, Pelatura di Tartufi Neri Extra — кожица черных зимних трюфелей. Черный трюфель — изысканный и редкий гриб, который гурманы называют "черный король" или "черный бриллиант на столе". Черный трюфель всем известен как очень дорогой гриб с ярким ароматом и ни с чем несравнимым вкусом, которые высоко ценят во всем мире. Черный трюфель является достаточно мощным афродизиаком, повышающим "мужскую силу" и усиливающим женское обаяние. Содержащийся в черном трюфеле рибофлавин способствует укреплению нервной системы, противодействует кожным заболеваниям, полезен при гастрите. Витамин B1 помогает улучшить иммунитет и восстанавливает микрофлору кишечника.
В состав продукта входят кожица черных трюфелей и сок черных трюфелей. Кожица трюфеля обладает нежной, бархатистой текстурой и, сохраняя в себе характерный трюфельный аромат, станет прекрасной альтернативой дорогому черному трюфелю. Ее можно использовать для приготовления соусов, заправок, бульонов, классических блюд с использованием трюфеля — омлета, пасты, ризотто и многих других.

О производителе

Компания Urbani Tartufi была основана в 1952 г. Карло Урбани — потомственным сборщиком трюфелей (ит. tartufai) из коммуны Скеджино (Умбрия). Совместно с женой Ольгой Карло организовал небольшой семейный кооператив, который скупал "черное золото" у мелких поставщиков и продавал их оптом по всей Италии, а позднее и за рубеж.

Длительное время считалось, что рост трюфелей невозможно контролировать и выращивать организовано. Однако супругам Урбани удалось ввести в трюфельное дело значительные изменения — ими было предложено переносить часть дубовой поросли и почвы из мест произрастания грибов в местность, где они потенциально могут прижиться. Этот простой метод стал спасением для большинства коммун Умбрии и получил широкое признание по всей Италии.

Через много лет Королем Трюфелей ("Re del Tartufo") был назван сын Карло — Паоло, который сделал итальянский трюфель желанным лакомством для всего мира. Расширяя линейку своей продукции, он помимо свежих грибов, предложил потребителю трюфельное масло, муку и сладости, а семейный кооператив превратил в международную корпорацию.

Сегодня во главе Urbani Tartufi стоит уже шестое поколение династии Урбани — Ольга, Джанмарко и Бруно Урбани. Под их руководством Urbani Tartufi стала уважаемой компанией мирового уровня, которая занимается выращиванием, сбором, продажей и переработкой наиболее дорогих и ценных грибов — белого и черного трюфелей. Компания, 80% продукции которой поставляется за пределы Италии, имеет три представительства на родине, а также в США, Великобритании, Японии и странах Европы.
В нашем магазине вы можете купить трюфели Урбани Тартуфи, Кожица черных трюфелей, 140 г, цена Urbani Tartufi, Pelatura di Tartufi Neri Extra, 140 г — 4 746 грн. Производитель трюфелей Урбани Тартуфи.