Сеть винных магазинов. Основана в 2006
+38 (044) 394-91-18

Вино Volpaia, "Coltassala", Chianti Classico Riserva DOCG, 1997

в55202"Кольтассала", 1997
Консультации по телефону
Наш винный консультант (сомелье) поможет подобрать вино к столу или в подарок. А также ответит на любой ваш вопрос по винам.
Звоните +38 (044) 394-91-18
Отзывы о продукте

Дегустационные заметки

Цвет

Вино яркого рубиново-красного цвета.

Вкус

Интенсивный, полный и гармоничный вкус вина сочетает в себе фруктовые, пряные и шоколадные оттенки. Послевкусие отличается некоторой сухостью и умеренными танинами, которые способны задержаться на нёбе долгое время.

Аромат

Классический аромат вина предлагает тона ежевики, вишни, малины, сливы, дополненные особыми оттенками ванили, какао, кофе и дуба.

Гастрономические сочетания

Вино хорошо подходит к мясным блюдам, дичи, а также зрелым сырам.

Интересные факты

Вино "Coltassala" впервые было выпущено винодельней Вольпайя в 1980 году в классе супертосканских вин, которые на тот момент по закону не имели права указывать на этикетке Кьянти Классико DOCG, если не состояли из четко указанных сортов и не соответствовали обязательной технологии выдержки. В 1994 году ситуация изменилась: правительство признало высокое качество таких вин и присвоило им категорию IGT. Сейчас виноградник Кольтассала является частью Кьянти Классико DOCG, что, правда, никак не повлияло на его великолепный роскошный вкус.
Вино "Кольтассала" изготовлено из винограда сортов Санджовезе и Маммоло, выращенных на песчаных почвах с большим содержанием известняка. Виноград собирают вручную в небольшие коробки по 15-20 кг. После мягкого прессования проводится ферментация при контролируемой температуре 27-30°С в резервуарах из нержавеющей стали. На данном этапе, который длится 14 дней, дважды в день проводится пижаж, чтобы извлечь из плодов благородные танины. Постферментационная мацерация длится 10 дней, вызывая яблочно-молочное брожение. В конце зимы вино переливают во французские бочки из дуба Алье, где оно выдерживается в течение 18 месяцев.

Замок Вольпайа (Castello di Volpaia) был построен в далеком ХI столетии с целью создать укрепление на границе Флоренции и Сиены. В настоящее время здесь сохранились только две из шести старинных башен и часть оригинальных защитных стен, окружающих замок. И, тем не менее, расположение зданий в деревне Вольпайа и их стены прекрасно сохранились практически в первозданном виде. Кроме того, Вольпайя — это еще и фамилия прославленного семейства. Лоренсо и Бенвенуто Делла Вольпайя стали знаменитыми в эпоху Ренессанса, будучи изобретателями различных механизмов, причем один из них был другом самого Леонардо да Винчи. Изобретения двух братьев в настоящее время находятся в известных музеях науки во Флоренции, Чикаго и Гринвиче. Кроме виноделия, хозяйство Вольпайя занимается еще и производством оливкового масла, меда и винного уксуса.

Характеристики

В нашем магазине вы можете купить вино "Кольтассала", 1997, цена Volpaia, "Coltassala", Chianti Classico Riserva DOCG, 1997 — 14 809 грн. Производитель вина Волпайя.