Игристые вина с содержанием сахара до 35 г/л считаются сухими. По уровню концентрации сахара различают несколько видов сухих игристых вин: экстра брют (до 0,6%), брют (до 1,5%), сухое (до 2,5—3,5%). Более сладкие вина считаются уже полусухими. Так же, как и тихое вино, игристое может быть белым, розовым или красным.
Классификация сухих игристых вин
Сухие игристые вина относят к наиболее ценным. Добавление сахара способно убить природный вкус вина. Именно по этой причине виноделы добиваются максимальной сухости игристых вин.
Сухое игристое вино классифицируют по содержанию сахара:
- Максимально сухое вино с содержанием сахара от 0 до 6 грамм на литр напитка называют Extra Brut. Название "экстра брют" придумали французские виноделы. Английские производители называют такое вино Extra Dry, а немецкие виноделы ставят на сухом игристом вине отметку Extra Trocken.
- Игристое вино, в котором показатель содержания сахара сохраняется на уровне 15 грамм на литр готового продукта, называют брют.
- Сухое игристое вино характеризуется содержанием сахара в пределах 25-35 грамм на литр. Французы зовут такой напиток Sec, англичане присвоили сухому игристому вину название Dry. Итальянские производители ставят на бутылках с сухим игристым вином отметку Secco, а немцы — Trocken.
- Полусухое игристое вино содержит от 25 до 50 грамм сахара на литр. Французские сорта полусухого вина носят название Demi Sec, английские сорта именуют Medium Dry. Итальянское игристое вино этой категории называют Abboccato, а немецкие виноделы полусухое вино зовут Halbtrocken.
Сухое игристое вино: как пьют и с чем
Элегантный напиток универсален и прекрасно сочетается с практически любыми закусками и основными блюдами. Его подают целой бутылкой, предварительно охладив его до температуры не более +8 градусов.
Виноделы не рекомендуют охлаждать благородный напиток в морозилке — такой способ просто губит игристое вино. Для поддержания оптимальной температуры напитка следует держать бутылку в ведерке со льдом. Использование тканевой салфетки защищает этикетку от воздействия влаги.
Большой выбор игристых белых, красных и розовых сухих вин представлен в нашем бутике. В каталоге WineStyle вы найдете лучшее игристое белое сухое вино, купить которое можно на выгодных условиях.
Сухое игристое вино — цена в WineStyle
Сухие игристые вина высоко ценятся в своей категории. В то же время, многие из них остаются весьма доступными по цене. Например, сухие игристые российского производства можно купить по цене от 140 руб. за бутылку. Сухие игристые из Франции стоят от 430 руб. до нескольких сотен тысяч рублей. В этом разделе вы найдете и элитные сухие вина — это французские брюты из Шампани.
