Игристое вино «Вдова Клико»
Про шампанское «Вдова Клико» хочется говорить только в превосходных степенях. Лучшее, знаменитое, великолепное – одним словом, легендарное. Дом шампанских вин Клико был основан в 1722 году мсье Филлипом Клико. Вдова Клико – это жена его сына, мадам Николь Барбе Клико-Понсардэн.
После смерти мужа вдова Клико взяла управление семейным бизнесом в свои руки и проявила себя в этом очень талантливо. При ней была изобретена новая технология производства шампанского, которая обеспечивала прозрачность напитка. Бутылку с шампанским хранили горлышком вниз, чтобы осадок собирался в горлышке, затем замораживали и без труда удаляли ледяную пробку вместе с осадком.
Кроме того, вдова приобретала лучшие виноградники в округе и постоянно заботилась о превосходном качестве шампанского. И наконец, мадам Клико привезла свое шампанское в Россию, где оно произвело настоящий фурор. Шампанское «Вдова Клико» отметилось даже в стихах А. С. Пушкина.
Особенности производства
Виноград дома Клико растет на 286 гектарах. Три основных сорта (пино менье, пино нуар и шардоне) в сочетании дают великолепные гармоничные шампанские вина «Вдова Клико». Гамма вин включает в себя вина brut, sec и demi-sec (в зависимости от содержания сахара). В начале XX века в честь самой мадам Клико, по современной ей технологии было сделано прекрасное Veuve Clicquot La Grande Dame , купаж из шардоне и пино нуар. Сегодня бренд «Вдова Клико» занимает второе место в мире по объемам продаж, уступая монстру Moet & Chandon. Ежегодно продается около 12 миллионов бутылок марки Veuve Clicquot. С 1987 года компания входит в группу L.V.M.H. (Moet Hennessy-Louis Vuitton). Знаменитая желтая этикетка вин «Vueve Clicquot Ponsardin» пользуется популярностью в 110 странах мира.
В этом разделе нашего каталога представлены престижные шампанские вина от одного из лучших домов Франции – «Vueve Clicquot Ponsardin». Как правило, шампанское подается в качестве аперитива или к десерту. Однако оно может прекрасно сочетаться с изысканными блюдами из даров моря, салатами, закусками и сырами.
В шампанском Vueve Clicquot все прекрасно – и вкус, и аромат, и мелкие приятные пузырьки. Оно мягкое, сбалансированное, свежее, с великолепным букетом. В букете улавливаются тона белых фруктов, ванили, теплого хлеба. Пить шампанское Вдова Клико нужно из специальных бокалов – брют из вытянутых бокалов на тонкой длинной ножке, а более сладкое шампанское из бокалов в форме чаши. «Вдову Клико» подают к столу охлажденным до 5-9°С.
