Виробництво лікерів
Виділяють два способу виробництва лікерів: мацерація і дистиляція. У першому випадку наповнювачі лікеру вимочують у чистому етиловому спирті, вини або бренді потім настоянка фільтрується і розбавляється водою, або ж, навпаки, закріплюється спиртом до необхідної фортеці. Мацерація може відбуватися протягом тривалого часу — тижня і місяці.
У другому випадку інгредієнти, додають смак, вимочуються у спирті або бренді протягом короткого часу (максимум тиждень), потім суміш проходить одноразову дистиляцію, в ході якої виділяється "серце" напою, потім дистилят розводять водою до потрібної фортеці. Найбільш смачний і ароматний лікер — це той, що витриманий в дубовій бочці.
Види лікерів
Трав'яний лікер у якості наповнювачів виступають трави і коріння, які додають напою гіркий, терпкий смак. Таким лікерів часто приписуються цілющі властивості. До цієї категорії відноситься німецький Єгермейстер і чеський лікер "Бехеровка".
Фруктовий лікер смак напою досягається за рахунок введення фруктових екстрактів. Цих лікерів налічується безліч, вони є в лінійці кожного поважаючого себе виробника — наприклад, банановий, персиковий, динний від Lucas Bols або екзотичний лікер зі смаком лічі від Джозефа Картрона.
Крем-лікери відрізняє густа кремовидная текстура. Вони виробляються на основі одного виду фрукта або ягід. Вважається, що такий лікер вперше був приготовлений у Франції, сьогодні тут дуже популярні черносмородиновые крем-лікери.
Яєчний лікер — це знаменитий голландський Advoсaat з густою текстурою і приємним ванільним смаком. Спочатку подібний напій з'явився в Бразилії, де жителі змішували соки з м'якоттю авокадо. В Європі в якості згущувача використовували яйце і трохи трансформували назва. Цей лікер добре поєднується з морозивом та іншими десертами.
Вершковий лікер вперше приготували в Ірландії на основі віскі і свіжих вершків. До цієї групи відноситься знаменитий Baileys ще кілька ірландських лікерів, що входять в групу Irish Cream. За ірландській технології в інших країнах стали готувати вершкові лікери і на основі інших напоїв (коньяку, бренді). Знаменитий лікер Бейліз ви зможете купити тут.
У магазині ви WineStyle можете купити лікер різних стилів — солодкий фруктовий і терпкий трав'яний, легкий вершковий і міцний на основі коньяку. Пити лікери можна в чистому вигляді, подаючи їх як аперитиву або дижестива, також вони чудово поєднуються з морозивом, кава, десертами.
У нашому каталозі ви можете знайти найпопулярніші лікери:
Гран Марнье елітний французький лікер на основі коньяку;
Куантро — один з самих затребуваних прозорих лікерів, фортеця його 40%;
Sheridans той самий знаменитий лікер в пляшці «інь-ян», в однією з частин якої знаходиться білий ванільний лікер, а в іншій шоколадно-кавовий;
Baileys безперечний хіт серед жіночих вподобань, ірландська вершковий лікер фортецею 17%;
Malibu екзотичний лікер на основі кокоса і барбадосского рома;
Jagermeister — унікальний трав'яний лікер з Німеччини, до складу якого входять 56 секретних компонентів.
Ціна лікеру дуже залежить від найменування виробника і складу його компонентів. У нашому каталозі ви знайдете як елітний лікер, так і безліч доступних варіантів. Продаж лікеру та інших спиртних напоїв наша основна діяльність, якої ми любимо і вміємо займатися. WineStyle — магазин лікерів, в якому ви завжди знайдете відмінні ціни і найчутливіше обслуговування. Ласкаво просимо у наш каталог!
