Вино Alvaro Palacios, "Finca Dofi", Priorat DOC, 2016, wooden box, 3 л
Відгуки про купівлю Alvaro Palacios, "Finca Dofi", Priorat DOC, 2016, wooden box, 3 л
Дегустаційні нотатки
Вино рубіново-пурпурного кольори.
Смак вина повний, округлий, з шовковистою текстурою, нотами чорниці і граната, вишуканими танинами і неймовірно довгим післясмаком.
Вино підкорює багатогранним, щедрим ароматом, зітканим з нот черешні, какао, гірських трав і суглинку.
Вино є прекрасним доповненням до страв з дичини, смаженій червоного м'яса або м'яса, приготовленого на грилі, а також до сирів.
Цікаві факти
"Finca Dofi" — розкішне вино, справжній шедевр від Альваро Паласиос, який дивним образом поєднує в собі багатство й витонченість. З 2006 року "Фінка Дофи" щорічно попадає в список "Топ-10 іспанських вин". Як говорить Альваро Паласиос, "Дофи — це історія мого життя в Приорате", а Гарначу, з якої створюється вино, називає "музичною, радісною різноманітністю". "Фінка Дофи" має неймовірну екзотичну красу, чудову вишукану структуру, пропорцію й тривалістю смаку
Вино створюється із урожаю, вирощеного на біодинамічному винограднику "Finca Dofi" площею в 12 гектарів на ґрунті з коричневого сланцю. Після ферментації воно витримується в нових бочках із французького дуба протягом 14 місяців. Потенціал зберігання провина становить 15-20 років. Апогею розвитку, на думку експертів, вино досягнеться після перших 8 років зберігання
Alvaro Palacios — виходець із престижної виноробної родини з Риохи, який цілком міг зайняти головну позицію у відомій в усьому світі сімейної винодельне Palacios Remondo. Але, незважаючи на це, він розв'язав піти своїм шляхом. Альваро вивчав энологию в Бордо й мав завидну роботу в найвідомішого винороба Жана-Пьера Муэкса в Шато Петрюс. Вернувшись в Іспанію, Альваро заснував власну винодельню в середземноморському виноробному регіоні Приорат, на півдні Барселони в Таррагоне. Разом із шановним виноробом Рене Барб'є й декількома партнерами вони наважилися на те, що було названо "Gratallops Project", ця назва була обрано на честь однієї мальовничої приоратской села, де проводилися вина. Вони купили виноградники й разом робили вина доти, поки кожний не заснував своє власне господарство
В 1988 році в Гратальопсе Альваро придбав виноградники площею 12 га, цей маєток він назвав Finca Dofí. Перший винтаж провина — 1989 року був добре прийнятий іспанськими винними критиками, а в 1993 році й за межами Іспанії все довідалися про нові вина із Приората. В 1993 році на ринок виходить вино "L’Ermita", яке миттєво зробило фурор. На 3-х гектарах винограднику "Эрмита" ростуть лози Гарнача, вік яких досягає 100 років, кожна з лоз дає всього по 3-4 грону. Третє вино, "Las Terrasses", яке робить Альваро Паласьос, виготовляється з винограду, придбаного в місцевих господарств, середній вік лоз — 65-70 років. В 2007 році лінійку престижних вин Альваро Паласиоса поповнило "Camins del Priorat".
В 1997 році Паласиос добудував власну винодельню, де використовується найкраще встаткування. Дуже велика увага приділяється догляду за виноградниками. Тут за кожним гектаром стежить окрема людина. Усі роботи проводяться вручну, а зібраний виноград поставляється в село на мулах
Альваро є представником «нового покоління» іспанських виноробів. Із самого початку його метою було створення вин світового рівня, чого йому вдалося досягтися, зроблені їм провина здобули культовий статус і удостоїлися вищих нагород і рейтингів від самих авторитетних видань. Джон Рэдфорд, іспанський винний фахівець, сказав: «Les Terrasses – відмінне вино, Finca Dofí – видатне, а L& #39;Ermita – неймовірне».