Вино Corte Giara, Amarone della Valpolicella Classico DOC 2007

Амароне – надзвичайно важливе вино в італійському виноградарстві, воно є символом області Вальполичелла. Технологія його виготовлення незвичайна: виноград спочатку піддають підсушуванню (изюмливанию) на відкритому повітрі протягом декількох місяців. Ґрунту виноградників, на яких вирощують виноград для Амароне делла Вальполичелла Классико – різноманітні, в основному глинясто-вапняні. Виноград для одержання Amarone подвяливается від 4 до 6-ти місяців, втрачаючи при цьому від 30 до 60% вологи. Молоде вино піддають ферментації, яка триває 15 днів. Вино витримується 18 місяців у барриках і 12 місяців у пляшках. Потенціал зберігання провина 5-7 років. В 2007 році було зроблено 50000 пляшок.

Корті Джара — спільний інноваційний проект виноробного будинку Аллегрини й групи вибраних виноградарів у відомому виноробному регіоні Вальполичелла, запущений в 1989 році. Головна ідея проекту – виробництво висококласних вин  для щоденного вживання. Ці вина повинні бути стильними й сучасними, однак при цьому залишатися вірними традиції. Аллегрини поставили собі метою довести, що добитися великого успіху можна не жертвуючи сложившимися століттями традиціями виноробства, і це їм удалося. Виноград для вин марки Корті Джара вирощується на виноградниках, розташованих на найвищих і крутих схилах. Аллегрини ретельно стежать за якістю винограду й присуджують спеціальні нагороди кращим виноградарям. Білі вина Корті Джара універсальні й підходять навіть до самих екзотичних блюд