Вино Antinori, "Ampio delle Mortelle", Toscana IGT, 2019

Провина, які проводяться на фермі Le Mortelle, з'явилися завдяки проведеним в останні роки ретельним дослідженням, вибору сортів і пересадженню виноградників. У лінійку господарства входять чотири провина — червоні "Botrosecco", "Ampio delle Mortelle" і "Poggio alle Nane", а також біле вино "Vivia", які є яскравим вираженням терруара Мареммы.

Розкішне червоне вино "Ampio delle Mortelle" народилося із союзу сортів Карменере, Каберне Совиньон і Каберне Фран із кращих виноградників господарства Ле Мортелле. Вино випускається з 2015 року тільки в кращі винтажные роки й максимально передає вираження терруара Маремма. Збір урожаю починається в другій половині вересня й завершується на початку жовтня. Плоди проходять ретельне ручне сортування. Відібрані ягоди надходять у спеціальні усічені конічні резервуари, що забезпечують цілісність кожного плода. Їхня форма й особлива система наповнення гарантують делікатний, але рішучий процес винификации, здатний підсилити аромати, баланс танинов і індивідуальні характеристики кожного сорту. Різні партії сусла, розділені по сортах, проходять малолактическую ферментацію в нових барриках із французького дуба, а потім витримуються близько 18 місяців. Після складання остаточного купажу "Ампио" розливається по пляшках і відпочиває 12 місяців у підвалах винодельни.

Ферма Mortelle ферма була частиною великого комплексу, що значився на карті Леопольда II уже в середині 800-х років. Ферма розташована в самому серці південної Мареммы, недалеко від Гроссето. Вона охоплює 270 га, з яких 160 засаджені виноградом, переважно Каберне Совиньон, Каберне Фран і Санджовезе, а також білими сортами, такими, як Верментино, Вионье й Ансоника. Ферма була придбана родиною Антинори в 1999 році з вірою в те, що цей район добре підходить для виробництва якісних вин. Символом ферми, який також зображений на етикетках вин, є Миртл — дикий мирт, чагарник, який характерний для прибережних районів. Нові льохи в Ле Мортелле в основному підземні, вони були побудовані з використанням температурного контролю порід глибоко в землі, з більшою повагою до природнього балансу