Вино Antonin Rodet, Chateau de Mercey, Mercurey AOC, 2012
Відгуки про купівлю Antonin Rodet, Chateau de Mercey, Mercurey AOC, 2012
Дегустаційні нотатки
Колір вина — інтенсивний рубіновий.
Повнотіле, насичене, гармонійне вино з виразним, соковитим фруктовим смаком, нюансами полуниці та спокусливими сливовими нотками. Добре структурована смакова палітра прикрашена елегантними танинными штрихами.
У вина чарівне, яскравий і вишуканий букет, в якому відчуваються нотки стиглої вишні і легке мереживо спецій. Витончені солодкуваті акценти карамелі і колоритні нотки мокрого каменю надають аромату вишуканий шарм.
Фахівці рекомендують вживати це вино у парі з м'ясними стравами, смаженим м'ясом птахи і негострими сирами.
Цікаві факти
Chateau de Mercey, Mercurey— червоне сухе вино, виготовлене з винограду сорту Піно Нуар, вирощеного на винограднику знаменитого Шато де Мерсі. Виноградники займають 48 га і, головним чином, оточують замок, побудований у XVI столітті на південній околиці Кіт де Бон, але також частково поширюються у Кот Шалоннез. Піно Нуар культивується на ділянці в 9 га, що складається їх 3-х різних блоків, розташованих на північ і захід від Меркюрі. Вік лоз — 45 років. Виноградники розташовані на висоті близько 250 метрів над рівнем моря, ґрунти складені з мергелю і оксфордського вапняного мергелю. Зібраний виноград проходить вініфікацію протягом трьох тижнів. Для ферментації використовуються бетонні чани, які, завдяки великою інерцією, дозволяють краще контролювати температуру бродіння. Перемішування і регулярна насосна перекачування сусла дає вино з більшою інтенсивністю. Витримка вина протягом 12 місяців в дубових бочках (25% нових) формує шовковисту танинную структуру і привносить аромат вина тонкі деревні нотки. Потенціал зберігання вина становить 5-7 років.
