Вино Apaltagua, "Tutunjian" Entre Valles, 2012
Відгуки про купівлю Apaltagua, "Tutunjian" Entre Valles, 2012
Дегустаційні нотатки
Колір вина — темно-рубіновий.
Смак вина сухий, з середньою кислотністю, зрілими танінами і гармонійно вплетеними нюансами дерева. Післясмак тривалий і елегантне.
В інтенсивному аромат вина розкривається букет відтінків вишні та чорної смородини, з дотиком чорного перцю, спецій і ванільною випічки.
Вино поєднується з стравами з яловичини, свинини, баранини дичини.
Цікаві факти
"Tutunjian" Entre Valles виразне червоне вино з незвичайним смаком з комбінації сухості, зрілою танінів і чудово інтегрованих деревних ноток. Воно з'явилося як результат нової концепції Entre Valles (Між Долин), полягає у відборі кращих ягід з виноградників різних місцевостей.
Каберне Совіньйон росте в долині Маипо, на скелястих грунтах. Лоза Карменере виростає у Апальте, в серце Кольчагуа. Насадження мають вік мінімум 60 років, їх виключне якість забезпечено гранітними ґрунтами з вкрапленнями глини. Мальбек і Сіра ростуть в долині Мауле, в районі Курепто.
Зняті з лоз у квітні-травні ягоди сортують вручну і транспортують у маленьких коробках по 12 кг. Після виноград проходить мацерацію в холоді, высвобождающую смакоароматичні речовини. Алкогольна ферментація проходить при температурі 28-30 °C зі спеціальними дріжджами. Малолактическая ферментація здійснюється у старих французьких бочках. Витримується вино в цих же бочках протягом 12 місяців, після чого — 5 місяців в танках з нержавіючої стали. Перед надходженням в продаж, вино додатково витримується в пляшках протягом 10 місяців.
Вінья Апальтагуа розташована у престижному районі Апальта в долині Качапоаль. Історія почалася Apaltagua у 1995 році, коли успішний американський бізнесмен Едвард Тутунжан проводив свій відпустка в Чилі і просто закохався у вина цієї країни. Прийнявши рішення інвестувати в чилійське виноробство, він придбав свій перший виноградник у престижній долині Куріко. Надалі, з метою збільшення посівних площ були придбані ще кілька виноградників у різних регіонах Чилі.
На сьогоднішній день господарство Апальтагуа налічує п'ять виноградників, розташованих в основних виноробних долинах країни, характеризуються відмінними умовами для виноградарства. Це дозволяє компанії випускати різноманітні сорти вин, а також бути визнаною і шанованою на світовому рівні за їх якість. Вина Апальтагуа виготовляються під керівництвом досвідченого винороба Бенджаміна Мей і консультанта-энолога Альваро Спінози, одного з провідних виноробів країни і піонера біодинамічного способи вирощування винограду Чилі.
