Вино Arboleda Chardonnay 2008

Вино Shardonnay від Арболеда проводиться в умовах м'якого океанічного клімату, що сприяє рівномірному дозріванню винограду. Свіжість морського бризу створює в Касабланці саме той прохолодний клімат, який необхідний для вирощування винограду сорту Шардоне. У результаті виходить вино з оптимальним рівнем кислотності, збалансованим смаком і ароматом. Висаджені в 1997 році виноградники із Шардоне виростають на піщаних і суглинних ґрунтах. Для Эдуардо Чедвика, власника виноробного господарства Арболеда, створення вин з елегантним і ексклюзивним смаком є справжньою пристрастю. При цьому підвищена увага приділяється охороні навколишнього середовища й гармонічній взаємодії сприродой.

Виноград Шардоне збирається вручну рано ранком у період з кінця березня по кінець квітня. Виноград укладається в маленькі 12-кілограмові ящики й доставляється на винодельню, де він першою справою акуратно й м'яко пресується. Ферментація проводиться при температурі 18-24°C у бургундських дубових бочках, 8% з яких — нові. При шумуванні використовуються тільки природні дріжджі, що втримуються в шкірочці винограду. 60% сусла проходить молочний^-молочне-яблучно-молочне шумування. Потім вино витримується протягом 8-10 місяців на осаді в дубових бочках, осветляется й розливається по пляшках. Потенціал зберігання провина становить 4 роки

Арболеда — це особистий проект винороба Эдуардо Чедвика, який був запущений в 1999 році. Назва винодельня Арболеда (у перекладі з іспанського "гай") одержала на честь дерев долини Аконкагуа, що оточують виноградники, тому на етикетці зображене дерево. Основою роботи винодельни є наступні принципи — экологичный підхід, повага до місцевого терруару, згуртована команда фахівців і прагнення до досконалості. На даний момент винодельня має двома виноградниками в долині Аконкагуа — Лас Вертиентес і Чилуе. Згідно з філософією виробника цим землям привласнений статус заповідних і за ними здійснюється відповідний відхід