Вино Argiano, Brunello di Montalcino DOCG, 2018, wooden box, 3 л

Brunello di Montalcino — прекрасний зразок тосканского провина. Усе провина Brunello di Montalcino виготовляються винятково з винограду сорту Санджовезе. Саме слово Брунелло переводиться з італійського, як "маленький коричневий" — так жителі цього регіону називають виноград Санджовезе. Виноград збирають у період з кінця вересня до середини жовтня залежно від типу ґрунту, експозиції виноградників і кліматичних особливостей терруара. Ферментація проходить у контакті зі шкірочкою при контрольованій температурі в ємностях з нержавіючої сталі й триває 2-3 тижня. Після завершення спиртового шумування, сусло починає спонтанне малолактическую ферментацію, у процесі якої яблучна кислота перетворюється в молочну, що забезпечує гладкість майбутньому вину, зменшує його кислотність і надає глибину й елегантність. Традиційно провина Брунелло витримують у дубових ємностях, що надає вину складний смак, що поєднує в собі терпкість і шовковистість, і привабливий аромат

Власницею "Argiano", одного з найвідоміших і популярних винних господарств Італії, є графиня Ноэми Мароне Чинзано. У пошуках кращого місця для виробництва вин високої якості Чинзано зупинила свій вибір на віллі Арджиано. І виявилася абсолютно права. Розташоване в мальовничому середньовічному сільці неподалік від Монтальчино, це прадавнє місце овіяне легендами. Саме тут, згідно з переказами, мудреці шукали легендарний вівтар римського бога Януса ("Ara Jani" у перекладі означає "вівтар Януса"). У часи Ренесансу шляхетною родиною Пекки із Сьены на чудесному пагорбі була побудована чудова вілла Арджиано. Довгий час місцевий знать використовувала вина, вироблені з виноградників замка, для власного задоволення. 1992 рік став поворотним в історії винодельни. Купивши маєток, графині "пожвавила" його й приклала чимало зусиль, щоб провина Арджиано стали одними із кращих у регіоні. Сьогодні тут роблять традиційні тосканские провина — Брунелло й Россо, і супертосканские провина — "Соленго" і "Суоло".

Винодельне належить територія площею 100 га, 48 га віддане під виноградники й ще на 10 га ростуть маслинові дерева. Виноградники Арджиано мають завидне розташування зі сприятливим мікрокліматом. Виноградники розташовано на висоті 300 метрів над рівнем моря, тому навіть у літні місяці тут прохолодні ночі. Помірна кількість опадів у Монтальчино сприяє кращому дозріванню винограду, що дозволяє одержати вина з більш високою концентрацією в смаку й насиченим ароматом. Вплив теплому Мареммы (прибережної області Тоскани) створює унікальні умови для повільного дозрівання винограду, а розташована поблизу гора Амиата (одна з найвищих гір Тоскани) захищає виноградники від поганої погоди. Ґрунту, що полягають із мергелистого вапняку й глини, добре втримують вологу, що є ідеальною умовою для розвитку винограду сорту Санджовезе. Виноград збирають тільки вручну. Ферментацію проводять у сталевих ємностях на природних дріжджах при контрольованій температурі 20-25 °С протягом 2-3 тижнів. Витримують вино в однолітніх барриках з Бургундії, а потім у бочках зі словенського дуба ( для традиційних вин), і тільки в нових бургундських барриках — для "Соленго".

Энологом відродженого маєтку був запрошений відомий у цій області європейський фахівець — Джакомо Такис. Саме він зробив перше супертосканское вино "Solengo", що вошедшее в "Топ-100" великих вин видання "Wine Spectator". Не менш талановитий і досвідчений датський энолог Ханс Видинг-Диерс замінив Такиса після його відходу на пенсію. Маючи за плечима досвід роботи на кращих винодельнях Європи, Австралії, Південної Америки й Південної Африки, Ханс привніс нотки витонченого й елегантного стилю у вина Арджиано. Філософія Видинга-Диерса проста — мінімальне втручання в природні процеси й вираження чудових характеристик терруара Монтальчино у винах. Завдяки цьому, провина Россо ди Монтальчино й Брунелло ди Монтальчино з винограду Санджовезе вважаються кращими винами Тоскани, а критики відзначають їх тільки вищими балами