Віскі Aultmore "Connoisseur's Choice" 1995, 0.7 л

Винокурня була побудована в 1895 році Олександром Эдвардом, на той момент, що вже володіли такими винокурнями, як Dallas Dhu, Benrinnes і іншими. Це був період розквіту виробництва виски. Винокурня мала ряд територіальних гідностей – матеріали для виробництва буквально "лежали під ногами": торф, що використовується, брався із близького торф'яного болота, а вода – з місцевих джерел. На це вказує й назва винокурні, яка в перекладі з гэльского означає "великий струмок". Коли попит на виски впав, винокурня була продана в 1923 році компанії Dewar's. У вигляді музейного експоната зберігся паровий двигун, який до 1969 року цілодобово виробляв для винокурні електрика. В 1971 році винокурня була реконструйована й оснащена додатковими перегінними кубами й сучасної автоматизованою солодовнею

Виски Aultmore 1995 випускається під лэйблом Connoisseur's Choice, який добре відомий серед знавців виски. Під цим лэйблом випускаються односолодові виски, вироблені на маловідомих винокурнях зникнення, що коштують перед погрозою закриття й. З 1980 по 1995 рік  у Шотландії було закрито 29 винокурень, деякі з яких повністю припинили своє існування, деякі ж лише тимчасово призупинили свою роботу. Причини закриття різні, але було б жалко, якби виски, вироблений на даних винокурнях, був загублений назавжди. У кожного із цих міцних напоїв є свої власні унікальні властивості, які ніколи не змогли б бути отримані при виробництві на якій-небудь іншій винокурні. Саме із цієї причини компанія Гордон і Макфейл протягом багатьох років скуповувала оптом солод у маловідомих винокурень, тим самим рятуючи їх від закриття. Увесь виготовлений у такий спосіб виски й став випускатися під лэйблом Connoisseur's Choice.