Вино Azienda Agricola Spadafora, Catarratto, 2016

Біле органічне вино   Spadafora, Catarratto   створюється з однойменного сорту винограду, який вирощують в селищі Вірц (Палермо). Виноградники з південно-східної диспозицією розташовуються на висоті 400 метрів над рівнем моря. А переважна піщано-глинистий грунт забезпечує ягоди тонкої мінеральної і приємною свіжістю. Середній вік лоз, які використовуються   для створення вина, досяг 40-літнього рубежу. Урожай збирають в кінці серпня – в   початку вересня в залежності від особливостей вегетації кожного сезону. Отримане після пресування сусло піддають ферментації на дріжджах в цементних чанах при контрольованій температурі. Витримується вино протягом двох місяців в цементних чанах, після чого бутилюють і додатково два місяці витримується вже в пляшках. &Nbsp;

Спадафора, Катарратто має сухим смаком з приємною гамою фруктових відтінків і освіжаючим букетом. Свої смакові якості воно найкраще продемонструє в компанії закусок, страв з риби і морепродуктів, а також з ракоподібних. Щорічний тираж вина становить 75 000 пляшок. Вино користується досить широкою популярністю серед покупців, що пояснює чималі обсяги його виробництва. &Nbsp;

Історія   Azienda Agricola Spadafora   як виноробні почалася в 1960-х роках, коли нащадок давнього аристократичного роду герцог П'єтро Спадафора, успадкував маєток. Його син — енолог Франческо Спадафора істотно розширив площу виноградників. Під виноградники в господарстві віддано 100 га з 180 га землі. Вони розбиті на висоті 300-450 метрів над рівнем моря, на кам'янистих грунтах.