Вино Badia A Passignano, Chianti Classico DOCG Riserva, 2006

Антинори – найстарше виноробне господарство Тоскани, воно займається виробництвом вина вже більш 600 років! Багато вин Антинори завдяки новаторському підходу й віртуозним купажам зробили буквально революцію на виноробному ринку. Більшість вин Antinori не уступають по своїх властивостях кращим зразкам Бордо, хоча при цьому вигідно відрізняються від останніх по своїй вартості. Всесвітньо відомий винний експерт Роберт Паркер сказав, що «Antinori, безперечно, найбільше ім'я в італійському виноробстві. Під час дегустації вин Antinori відбувається головне – прищеплюється розуміння якості вин».
Бадиа А Пассиньяно Кьянти Классико Ризерва – перлина в колекції червоних вин Антинори. Для виробництва цього вина використовується лише виноград Санджовезе, вирощений у районі абатства Пассиньяно, де більш 1000 років тому ченці створювали чудове вино, що поставлялося до стола італійських монархів. В 1987 році родина Антинори придбала навколо монастиря 325 гектарів чудової землі, де на 50 гектарах був посаджений тільки один сорт винограду – Санджовезе, причому кожна лоза дуже ретельно відбиралася й пересаджувалася з дуже старих виноградників. Для створення Баддиа А Пассиньяно, зібраний виноград відразу ж доставляється на винодельню, де ретельно сортується й дбайливо пресується, що дуже важливо для сорту Санджовезе. Виноградне сусло проходить мацерацію, завдяки чому вино здобуває величезний потенціал з погляду поліфенолів і складності ароматів, а потім ферментується в контакті зі шкірочкою протягом 2 тижнів. Вторинна малолактическая ферментація здійснюється в нових бочках з угорського дуба, після закінчення якої, вино витримується протягом 14 місяців у дубових бочках, а потім ще 12 місяців у пляшках. Така складна технологія дозволяє одержати чудове вино найвищої якості, що володіє прекрасним балансом і тривалим потенціалом витримки. Зокрема, шляхетне Бадиа А Пассиньяно Кьянти Классико Ризерва ДОКГ 2006 року буде продовжувати розбудовуватися аж до 2016 року