Вино Baglio di Pianetto, "Shymer", Sicilia IGT, 2014
Відгуки про купівлю Baglio di Pianetto, "Shymer", Sicilia IGT, 2014
Дегустаційні нотатки
Вино яскравого рубінового кольору.
Смак вина сухий, теплий, м'який, насичений, досить пікантний, збалансований, з гарною свіжістю, шовковистими танинами й стійким послевкусием.
У складному ароматі вина квіткові ноти лаванди й фіалки супроводжуються відтінками червоних і чорних ягід, дубової бочки, смаженого бекону, кава, нюансами кориці, ванілі й мускатного горіха.
Вино краще подавати до зрілих сирів, тушкованого м'яса, ризотто із грибами, паппарделле з м'ясним соусом і м'ясними рулетиками по-палермски.
Цікаві факти
"Shymer" яскраве, виразне червоне вино, назва якого є акронімом (скорочення від винограду сортів Сиру і Мерло). Крім цього, назва вина співзвучно зі словом "химера", з міфологічним істотою, яке є символом нездійсненних бажань. Збір врожаю проводиться вручну з кінця серпня по кінець вересня. На виноробні ягоди піддаються дестеблированию і м'якому пресуванню. Після ферментації і мацерації вино витримується 12 місяців в бочках з французького дуба (нових і використаних раніше) і ще 24 місяця після по розливу пляшках.