Вино Baron Edmond, 2007
Відгуки про купівлю Baron Edmond, 2007
Дегустаційні нотатки
Темно-бордового кольору з фіолетовим відтінком.
Повнотіле Барон Едмон 2007 року володіє прекрасним баланс та живим, насиченим смаком, в якому яскраво виражені ноти чорної смородини доповнюються теплими тонами обсмажених зерен кави, коріандру і чорного перцю.
Шляхетний аромат розкривається насиченими нотами чорної смородини, які гармонійно поєднуються з ароматами коробки з-під сигар і делікатними нотками коріандру.
Вино чудово поєднується з стравами з червоного м'яса, великої дичини і домашньої птиці, а також фуа-гра, телячої печінкою по-ліонськи, і паштетами блакитними сирами.
Цікаві факти
Компанія Руперт і Ротшильд Винерон була заснована в 1997 році, коли Антонію Руперт і барон Бенджамин Ротшильд уклали договір про партнерство. Сьогодні компанія володіє 40 гектарами прекрасних угідь у підніжжя гори Симонсберг, де висаджені тільки елітні сорти винограду, такі як Шардоне, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Сира й Пинотаж. Тут же, на стародавній гугенотській фермі за назвою Фредериксбург, розташована й винодельня Rupert & Rothschild Vignerons, де під чуйним керівництвом всесвітньо відомого энолога Мішеля Ролана народжуються вина світового рівня
Барон Эдмон є діамантом у колекції R&RV і створюється із трьох елітних сортів винограду: Каберне Совиньон, Мерло й Каберне Фран, які вирощуються на 5 різних терруарах. Каберне Совиньон з виноградників західного узбережжя ПАР надає вину структуру й повноту, Мерло зі Стелленбоша й Дюрбанвилля додає м'якості й шовковистості, а Каберне Фран відповідає за складність. Кожний із сортів збирається в різний час і винифицируется окремо, причому як спиртове шумування, так і малолактическая ферментація здійснюється при природніх температурах і займає в цілому близько 12 місяців. Після закінчення ферментації вино купажируется й витримується в бочках із французького дуба 14 місяців. Для того, щоб максимально зберегти природній смак і аромат провина, перед бутилированием воно не осветляется й не фільтрується, тому після 4-5 років зберігання на дні пляшки може з'являтися осад.
Барон Эдмон 2007 року – один з найкращих винтажей за останнє десятиліття, яке завдяки гармонічній, повнотілій структурі має тривалий потенціал зберігання, і буде продовжувати розкриватися новими звабними відтінками смаку й аромату аж до 2017 року
