Вино Beaujolais AOC, 2009

Винний будинок Луи Макс був заснований в 1859 році Євгенієм Луи Максом, який на початку 19 століття емігрував у Бургундію із Грузії. Тут він придбав перші виноградники, які через епідемію филлоксеры в першій половині 20 століття були висаджені заново з урахуванням особливостей ґрунтів і мікроклімату кожного апелласьона. Сьогодні компанія володіє більш 130 га чудових угідь і створює чудові вина відомі в усьому світі. Ще в 1911 році вина від Луи Макс доставлялися лордові Исмею аеропланом у Великобританію, а в 1912 році вони були представлені на борті «Титаника», на якому подорожували вершки Старого й Нового світла. Сьогодні ж їх можна зустріти на прийманнях в Елисейском палаці, кращих ресторанах миру й на борті самих престижних міжнародних авіаліній. Божоле – одне із прекрасних моносепажных вин від Луи Макс, що проводиться тільки з добірного винограду Гаморі, середній вік лози якого становить 50 років. При зборі винограду велика увага приділяється тому, щоб ягоди були мінімально ушкоджені, тому грона збираються в маленькі кошики й відразу транспортується на винодельню, де ретельно сортуються. Цілі грона завантажуються в ємності з нержавіючої сталі, де протягом 48 годин при 28-30С здійснюється, традиційна для Божоле, часткова вуглекислотна мацерація винограду, після чого починається друга стадія винификации, що представляє собою класичну ферментацію. Така технологія дозволяє одержати молоде, живе вино, з яскравим фруктовим букетом, яке одночасно поєднує в собі витонченість, м'якість і елегантність.