Вино Beaune AOC Clos De La Chaume Gaufriot (Monopole), 2005
Відгуки про купівлю Beaune AOC Clos De La Chaume Gaufriot (Monopole), 2005
Дегустаційні нотатки
Вино рубінового кольору з охристим відтінком.
Елегантне Вино, чудово збалансоване з бархатистими танінами, нотками джему в смаку і довгим післясмаком.
Аромат вина делікатний, складний, з нотами стиглої малини, вишні, осінній листя і нюансами шкіри.
Вино рекомендується подавати до страв з пернатої дичини, яловичини під кисло-солодким соусом.
Цікаві факти
Домен Антонен Гийон – господарство, яке є одним з найбільших власників (по Бургундським «стандартам») престижнейших виноградників Кіт д’Ора. Підприємство було створено в 60-х роках ХХ століття, коли родина Guyon придбала Domaine Hippolyte Thevenot. У наступні роки границі їх володінь розширилися за рахунок придбання інших ділянок і сьогодні сини Антонена Гийона, брати Доминик і Мішель управляють сімейним маєтком загальною площею в 48 га, виноградники, якого розтяглися від комуни Жевре-Шамбертан до Мерсо, з найкрасивішими стародавніми льохами в комуні Савиньи ле Бон, де проводяться вина 18 різних контрольованих найменувань винятково із власного винограду. Виноградник Кло де ля Шом Гофрио – виноградник у монопольному володінні Домена Антонена Гийона. Площа — 0,77 га, ґрунт — глина й вапняк
Урожай збирають вручну. Мацерація й ферментація проводитися протягом 15 днів у відкритих дерев'яних чанах при контрольованій температурі з регулярним пижажем. Вино витримується протягом 18 місяців у нових бочках із французького дуба