Вино "Bella's Garden", Barossa Valley Shiraz, 2013
Відгуки про купівлю "Bella's Garden", Barossa Valley Shiraz, 2013
Дегустаційні нотатки
Колір вина — глибокий темно-червоний з фіолетовим відтінком.
Вино володіє щедрим, багатим смаком. Каскад фруктових ноток і ягідних відтінків ожини змінюється солодкуватими акцентами шоколаду. Далі смак прикрашають нотки свіжої випічки, спеції і квіткові штрихи лаванди. Таке різноманіття смакових нот підкреслюється делікатними димними нюансами і пікантними танінами. Післясмак довгий і насичене.
В яскравому ароматі вина нотки ожини поєднуються з тонами какао і хрусткою хлібної кірки. Красивий відтінок букету надають димні півтони і штрихи лаванди.
Вино ідеально гармонує з м'ясними стравами і витриманими сирами.
Цікаві факти
Вино "Bella &# 39; s Garden" відноситься до лінійки"Garden"(Сад), в яку входять шість вин, виготовлених з сорту Шираз. Виноград росте на 6 виноградниках долини Баросса. Зібраний урожай очищається від стебел, піддається дробленню, після чого сбраживается в спеціальних відкритих ємностях, призначених для бродіння — ферментаторах, об'ємом 5, 7 і 10 тонн. У піковий період бродіння сусло піддається регулярної накачуванні насосами — щодня по 3 рази, що дозволяє максимально витягти колір і дубильні речовини. В середньому сусло бродить на шкірці протягом 14 днів, після чого переливається в баки і пресується. Після цього сусло декантирують в барелі, де проводиться малолактіческая ферментація. Потім його переливають в дубові бочки, попередньо видаливши осад. Витримка вина винтажа 2013 роки тривала протягом 18 місяців у французьких дубових бочках, з яких 40% — нові. Перед бутилюванням"Беллас Гарден" злегка освітлюють, не фільтрують. Потенціал зберігання вина — з 2016 до 2038 року.
Two Hands (" Дві руки") — це власники компанії Майкл Твелфтрі (Michael Twelftree) і Річард Мінц (Richard Mintz). Їхній шлях не надто типовий для більшості виноробів. Батько Майкла займався будівництвом, а сам Майкл відкрив для себе чарівність і багатогранність винного світу лише в 26 років — вік, в якому нащадки знаменитих виноробних прізвищ вже давно працюють в компаніях своїх батьків. Він не став довго роздумувати і майже відразу ж, в 1998 році, відкрив власну компанію, експортувати продукцію кількох австралійських виноробів. Річард Мінц зацікавився винної тематикою, коли очолював одну з провідних бондарних компаній Австралії. У 1999 році у двох друзів народилася ідея спільного проекту Two Hands. Філософія Two Hands виражена просто —"Якість без компромісів " ;. Табличку з цим написом можна знайти і в лабораторії Two Hands, і на рекламі їх вин.
Прохолодна зима, спекотне літо і різноманітність ґрунтів створюють ідеальні умови для виноробства в Австралії. Тут ростуть найстаріші лози Шираза в Новому Світі, завезені сюди багато років тому першими колоністами. Хоча філоксера і атакувала Австралію, до Баросс вона не дісталася. Своєчасні превентивні заходи і строгий контроль над поширенням філоксери дозволяють багатьом старим лозам Баросс досі стояти на власних коренях. До складу ґрунтів входить безліч мінеральних речовин, що добре для структури і комплексності вина.
