Вино Bertani, Amarone della Valpolicella "Valpantena" DOCG, 2016
Відгуки про купівлю Bertani, Amarone della Valpolicella "Valpantena" DOCG, 2016
Дегустаційні нотатки
Вино має гранатово-червоного цвіту з рубіновими відблисками.
Вино інтригує багатим, округлим смаком із шовковистою текстурою, фруктово-пряними тонами й легкими бальзамічними нюансами в тривалому послевкусии.
Вино має багатогранний, щедрим ароматом, витканим з нот чорної смородини, ожини, вишні, пряностей, чорного перцю й дуба.
Вино гарне сполучається з м'ясними блюдами, ковбасами, пастою й сирами.
Цікаві факти
Вино Amarone della Valpolicella "Valpantena" демонструє традиційну прихильність до класичної рецептурі виноробів Bertani. Але при цьому задіюються нові технології бродіння, методи сушіння, які дозволяють збалансувати буйні фруктові тони, характерні для Амароне.
Пагорби Вальпантена відрізняються багатими залізом вапняно-мергелевыми ґрунтами на сході і вапняно-глинистими на заході. Збір врожаю проводиться вручну в середині вересня. Кращий виноград ретельно відбирають і найздоровіші грона залишають для зав'ялювання. В середині січня виноград подрібнюється і пресується, потім починається ферментація. На початку її температура становить 4-5 °С, а на заключних етапах вже 22 °С. Велика частина вина витримується у болгарських дубових бочках об'ємом 25 гл, менша — у французьких дубових баррік. Триває дозрівання вина близько 30 місяців. Після розливу цей процес триває в пляшках ще не менше півроку.
Bertani, Amarone della Valpolicella "Valpantena" елегантне, м'яке вино з неймовірною мінералізацією та глибиною смаку. Це — справжня коштовність, якої можна насолодитися відразу, але з часом воно набуває абсолютно фантастичний смак. Залишилося тільки набратися терпіння.
Виноробня Bertani була заснована в середині XIX століття у невеликому містечку Куінто ді Вальпантена на півночі Верони двома братами Бертани Джованні-Баттіста і Гаетано. Шлях братів в світ вина почався зі знайомства з паном Гійо — видної фігурою у винній індустрії того часу. З самого початку своєї діяльності брати Бертани використовували новаторські методи вирощування і обробці врожаю, застосовуючи нові технології вініфікації і культивації. Також брати Бертани перші, хто прийняв рішення продавати вино в пляшках, а не в дубових бочках, що на той момент було набагато більше традиційним.
Через майже 30 років з моменту заснування виноробні у 1888 році Академія Сільського Господарства, Мистецтв і Комерції в місті Вероні, дослідивши роботу братів з точки зору науково-практичного підходу, присудила їм спеціальну золоту нагороду. З тих пір виноробня Бертани стала еталоном сімейного та комерційного виноробства в області Верона. Донині Бертани приймають участь у різних конкурсах та виставках, розробляють нові технології, не зупиняючись на досягнутому і прагнучи до досконалості. Володіння Бертани сьогодні — це 130 гектарів землі навколо належить сім'ї старовинній вілли XVIII століття. Погреби і виноробня знаходяться в затишному містечку Греззано.