Шампанське Besserat de Bellefon, "Cuvee des Moines" Brut Rose, in tube
Відгуки про купівлю Besserat de Bellefon, "Cuvee des Moines" Brut Rose, in tube
Дегустаційні нотатки
Шампанське блідо-рожевого кольору з лососевими переливами. Дрібні бульбашки утворюють тонке кремове кільце піни.
Атакуюча кислотність у смаку шампанського збалансована з шовковистою текстурою, багатими тонами чорної і червоної смородини, глоду, ожини. Делікатні пряні відтінки в послевкусии переплітаються з нюансами солоного мигдалю і імбиру.
Щедрий, привабливий аромат шампанського розкривається нотами червоних ягід, особливо суниці та червоної смородини. Тонкі натяки мигдалю, пелюсток троянд і апельсинової цедри дозволяють кожен раз по-новому сприймати букет вина.
Шампанське чудово поєднується з стравами з лосося, форелі і фруктовими десертами.
Цікаві факти
Шампанське "Cuvee des Moines"Brut Rose — виключно вишукане і романтичне кюве в асортименті виноробні. Літній аромат шампанського вириваються з келиха гармонійної квітково-фруктової композиції. У купаж кюве входять традиційні сорти винограду: Шардоне, Піно Нуар і Піно Меньє. Частка червоних вин становить 11-14%, що залежить від якості зібраного врожаю. Після збору і пресування винограду отриманий сік піддається первинному спиртовому бродінню. При виробництві всіх вин серії"Cuvee des Moines"не застосовується яблучно-молочне бродіння, що дозволяє повністю зберігати чистоту і свіжість смаку протягом довгого часу, а також значно збільшити потенціал до витримки. Після додавання тиражного лікеру вино розливається в пляшки, де починається його вторинне бродіння. Витримка вина триває 3 роки, що набагато більше, ніж треба за правилами аппелласьона Шампань терміну. Приємна хрустка кислотність шампанського "Кюве де Муан"Брют Розе особливо добре оттенит страви з лосося, форелі і фруктові десерти.
Шампанські вина лінійки "Кюве де Муан" отримали назву на честь ченців-бенедиктинців, які за даними істориків вперше використовували метод шампанізації. З її створенням пов'язана цікава історія, що сталася в 1930 році з Віктором Бессера. Власник відомого ресторану"La Samaritaine de Luxe ", розташованого в Парижі, кинув Віктору виклик, запропонувавши на спір створити таке вино, щоб воно володіло легкої піною, тонкими бульбашками, яскравим ароматом і збалансованим смаком. При цьому його можна було б подавати не тільки як аперитив, але і в будь-який час трапези в поєднанні з будь-яким блюдом. Віктор Бессера моментально захопився настільки цікавим завданням і працював не покладаючи рук, завдяки чому і з'явилися на світ шампанські вина "Cuvee Des Moines", моментально стало знаменитим на всю Європу. А той, хто програв ресторатор був зобов'язаний щорічно викуповувати тисячу пляшок цього вина, хоча навряд чи залишився в програші: популярність"Кюве де Муан"не знала меж.
