Вино Bibbiano, "Vigna del Capannino", Chianti Classico Gran Selezione DOCG, 2011
Відгуки про купівлю Bibbiano, "Vigna del Capannino", Chianti Classico Gran Selezione DOCG, 2011
Дегустаційні нотатки
Вино глибокого рубіново-червоного кольори.
У вина потужний, щедрий смак, поєднує елегантність танинных відтінків і витонченість фруктових ноток. Бархатиста текстура прикрашає звучання смакової палітри, яка динамічно розвивається в насичене, тривалий післясмак з мінеральними акцентами.
Аромат вина — інтенсивний, складний, з тонкими штрихами стиглих червоних фруктів і спецій. Нюанси черешні в букеті поєднуються з нотками тютюну, какао, чорного перцю і бальзаміко.
Вино ідеально в якості супроводу страв з червоного м'яса, дичини, м'яса на грилі, паштетів і витриманих сирів.
Цікаві факти
Вино "Vigna del Capannino"Gran Selezione створюється з добірного Санджовезе Гроссо, вирощеного на багатих вапняком і глиною родючих ґрунтах виноградника Капаніна. Ділянка з південно-західної диспозицією займає площу 7 га і вважається одним з кращих в регіоні Комета, за що його називають “ genius loci ” (В перекладі з італійського —"геній місцевості"). Урожай збирають в першій половині жовтня вручну і в процесі винификации здійснюють мацерацию з подальшим спиртовим бродінням протягом 25 днів. Витримується вино 24 місяці в дубових бочках, частини з них — з французького дуба. Після витримки вино бутилюють і після розливу додатково витримують ще 6 місяців.
Шляхетний, вишуканий характер "Вінья дель Капанніно" Гран Селеціоне розкривається в його потужному, бархатистою смаку і насиченому благоухающем букеті. Це витончене вино найкраще подавати до м'яса на грилі, дичини і витриманим сирів. Ідеально підійде в якості прикраси урочистого застілля або романтичної вечері.
&Nbsp;