Магазин елітних вин та алкоголю
+38 (095) 715-01-21

Вино Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Les Preuses", 2019

Артикул:в165383
Консультації за телефону
+38 (095) 715-01-21 Звоните
Наш винний консультант (сомельє допоможе підібрати вино до столу або в подарунок. А також відповість на будь-яке ваше запитання по винам.
Замовити дзвінок

Відгуки про купівлю Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Les Preuses", 2019

Цікаві факти

Chablis Grand Cru "Les Preuses", 2018 — чудове, супер багатообіцяюче вино з виняткового терруара. Шардоне для його виготовлення збирається з 65-літніх лоз на винограднику Гранів Крю "Ле През". "Les Preuses" займає територію в 11,5 гектарів, що має південну/південно-східну експозицію, що й граничить із Гран Крю "Водезир" на сході й Гранів Крю "Бугро" на заході. Ґрунту тут добре дренированные й полягають переважно з киммериджа (глина й вапняк). Створення вина починається з ретельного сортування ягід. Потім виноград пресується в пневматичному пресі, сусло проходить холодну мацерацію протягом 5-7 днів перед відстоюванням. Ферментація триває від 15 до 18 днів. Яблучно-молочне шумування звичайне починається в грудні. Вино витримується близько 14 місяців у сталевих ємностях і, при необхідності, у бочках із французького дуба. Потенціал зберігання провина становить 17-20 лет

Історія Domaine Billaud-Simon почалася близько 200 років тому, коли Шарль-Луи Ноель Бийо розв'язав створити виноробне господарство "Домен де Мезон Бланш". ДО 1945 року господарство значне розширилося, завдяки зусиллям Жана Бийо і його тестя Жуля Симона й одержало назву "Домен Бийо-Симон". Мистецтво створення чудових вин передавалося з покоління в покоління. В 1990 році Самюель Бийо, правнук Жуля Симона й онук Жана Бийо, почав впроваджувати в процес виробництва вин новітні технологічні розробки, а також оснащувати винодельню новітнім устаткуванням. Частина дубових бочок, застосовуваних для витримки вин, була замінена на ємності з нержавіючої сталі із системою термоконтроля. Пневматичні преси з нержавіючої сталі замінили старі дерев'яні механічні преси. Зараз винодельня нагадує справжню наукову лабораторію, у якій застосовуються новітні наукомісткі методи винификации.

Виноградники Домена Бийо-Симон мають найбільш сприятливе географічне розташування в Шабли, тому що є самими північними виноградниками Бургундії. Але, у теж час, таке розташування приносить деякі небезпеки, наприклад, більшу ймовірність весняного заморозку. Тому багато виноградників на правом бережу Шабли обладнані обігрівальними приладами, які можуть підняти температуру повітря на 5-6°С и, тим самим, сприяти збереженню врожаю. Завдяки випуску вин, заснованому на знаннях, майстерності й незаперечної компетентності виноробів господарства, у Домена Бийо-Симон з'явився власний оригінальний стиль. Дійсні шедеври — білі вина із Шардоне, вони мають величезний успіх як у себе на батьківщині, так і в усьому світі, перетворюючи продаж вина із чисто комерційного підприємства в можливість розповісти миру про мистецтво жити по-французькому.

Характеристики

  • Глибина кольори: світлий
  • Тіло/Насиченість: середня
  • Температура сервірування: 10–12 °С
  • Сайт виробника: http://www.billaud-simon.com/
  • Потенціал зберігання: 17-20 років
Недавно переглянуті
У нашому магазині ви можете купити вино Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Les Preuses", 2019, ціна Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Les Preuses", 2019 — 2 833 грн. Виробник вино Домен Бийо-Симон.