Вино Birgit Eichinger, "Lamm" Reserve Gruner Veltliner, Kamptal DAC, 2016
Відгуки про купівлю Birgit Eichinger, "Lamm" Reserve Gruner Veltliner, Kamptal DAC, 2016
Дегустаційні нотатки
Вино помірного жовтого цвіту із зеленуватим відтінком.
Вино має насичений, щільним, зрілим, але при цьому м'яким, приємним, відмінно збалансованим смаком з мінеральними й фруктовими нотками, бархатистими танинами й довгим послевкусием з тютюновою гіркуватістю.
Насичений аромат вина буяє нотами соковитих тропічних фруктів, меду, цукатів, гармонійно доповненими димними й мінеральними тонами.
Щонайкраще вино розкривається в парі з тунцем, лососем, камбалою й іншою рибою в білому вершковому соусі. Його також подають до мідій, устриць, курятини й фуа-гра.
Цікаві факти
Біле сухе вино Birgit Eichinger, Gruner Veltliner "Lamm" Reserve проводиться з популярного в Австрії винограду сорти Грюнер Вельтлінер, який особливо цінується виноробами за стійкість до хвороб, витривалість і високу урожайність. Виноградник "Lamm" розташований у південно-східній частини знаменитого у Камптале пагорба Heiligenstein ("Святий камінь"), який ще відомий в історії під назвою "Пеклова скала". Залиті сонцем схили Хайлигенштайна покриті родючими суглинними і вулканічними ґрунтами. Їх поєднання з особливим мікрокліматом терруара дає можливість вирощувати виноград Грюнер Вельтлінер відмінної якості, з якого народжуються глибокі, вишукані вина з гарним потенціалом зберігання.
Для виготовлення вина Грюнер Вельтлінер "Ламм" Резерв муст, отриманий з дуже стиглих ягід в результаті м'якого пресування, був залишений на 15-годинне відстоювання для очищення. Алкогольна ферментація протікала в 1000-літрових бочках, виготовлених з дуба, родом з Аллье (Франція). Витримка на осаді тривала не менше 4 місяців. Вино має хороший потенціал зберігання.