Вино Bodegas Borsao, "Borsao" Joven Seleccion, Campo de Borja DO

"Можливо, це найбільше сухе червоне вино в   світі, неймовірне вино!" , — так оцінив вино "Borsao" Joven Seleccion винний критик номер один в   світі Роберт Паркер.
Виноград для створення цього вина збирається з відносно молодих виноградників, вік лоз на яких становить 15-25   років. Грунт ділянок — кам'яниста, бідна органічно. При виготовленні вина кожен сорт вініфіціруют окремо. Процес мацерації триває 3-4 дні, а   ферментація в сталевих резервуарах при температурі 22 º -24 º C займає 8 днів.

Історія заснування виноробні Bodegas Borsao сходить до 1958 року, коли був створений Кооператив Кампо де   Борха. Саме тут виник бренд Borsao . Через деякий час до компанії приєдналися кооперативи з муніципалітетів Табуенка і Посуело разом зі своїми великими виноградниками. Це сталося в 2001   року, тоді і з'явилася на   світ нова компанія, названа Бодегас БОРСАН. В   склад молодої компанії увійшли 620   учасників, які поставили для себе головне завдання абсолютного оновлення та   удосконалення принципів виноробства: від   методу догляду за   виноградниками до   модернізації обладнання на   винних заводах.

Кампо де Борха ДО розташований на   правому березі річки Ебро, на південь від Наварри, навколо старовинного міста Борха. Вирощуванням винограду тут займаються з XIII століття. Тоді монахи з монастиря Веруела зробили дуже багато для розвитку виноградарства і виноробства в регіоні. Виноградники оточені горами Сьєрра дель Монкайо і розташовані в горбистій місцевості на висоті 700 метрів над рівнем моря. Клімат тут досить суворий — з   холодною зимою, дуже жарким літом і частими заморозками навесні, з   боку Піренеїв приходить холодний вітер "ель сьерсо". Сорт Гарнача займає   75% посадки на   цих землях, що з   упевненістю дозволяє назвати регіон "Імперією Гарнача".