Вино Bourgogne Pinot Noir AOC 2007

Виноград для вина Бургонь Пино Нуар зібраний з молодих лоз різних ділянок, що належать домену Жан Гриво в комуні Геть-Роману (Vosne-Romanee). Ґрунту тут складаються з глини й вапняку. Виноград збирається вручну, потім відбувається подвійний триаж (селекція винограду), гребнеотделение (95%), ферментація в старих дубових бочках, щоденний пижаж і ремонтаж. Перед розливом цього вина не проводять ні посвітління, ні фільтрацію. І кінці вино очікує витримка у французьких барриках протягом 7-8 місяців

Домену Жан Гриво належить ділянка Кло де Вужо площею 1,87 га, який був придбаний Гастоном Гриво ще в 1919 році. Родина Гриво походить із регіону Жюра на північний сході Франції, у Бургундію вони переїхали в кінці 18 століття й відразу ж зайнялися виноробством. Жозеф Гриво організував винну компанію в містечку за назвою Геть-Роману, а його син Гастон зайнявся розвитком виробництва. Гастон був також одним з перших энологов, що закінчили університет у Діжоні, згодом за ним пішов його син Жан. Разом вони змогли прославити провина Гриво В 1984 році Жан придбав ще одна ділянку класу Гранів Крю в Ришенбурге, а в 1987 році власником господарства став його син Этьен.
Этьен вивчав виноробство й виноградарство в Боні, а досвід здобував у різних регіонах Франції й у Каліфорнії. Аналізуючи отримані знання, Этьен Гриво дійшов висновку, що якість вин маєтку можна підняти на новий рівень – сьогодні особлива увага приділяється балансу ґрунтів, датам збору врожаю, температурам при ферментації, витримці в дубі – усьому тому, що може забезпечити багатство й повноту смаку, довгий потенціал зберігання й передати неповторність терруара Бургундії